4.仕上げ. パインアメを外袋に詰める（仕上げ）工程です。. ここでもう一度厳しい検査を通過しなければなりません。. 無事通過したパインアメがようやく箱詰めされるのです。. 後は出荷を待つばかり。. 常に清潔で、衛生管理の行き届いた当社滋賀工場で 【抹茶飴作り体験のご予約はこちら】※お子様以外も可能です!http://iwaiseika.com/candymaking.html【岩井製菓ホームページは まずは、砂糖と水飴を高温で焚（た）き上げます。 弊社では昔からの製造方法である地釜による直火焚きにて製造しております。 100度まで温度を上げずに素早く焚き上げる真空釜と異なり、焦げる寸前までしっかり焚くことで飴のおいしさに深みが出ると考えております。 もちろん保存料は不使用。 シンプルな素材で味に深みを出すためには、このような工夫を凝らしております。 砂糖と水飴が充分に焚き上がったら、釜から鉄板に流します。 鉄板は飴を冷却する冷却板になっており、ここで飴を練ることができるまで冷まします。 炊きあがった直後のべっこう飴は、まだ少し白っぽいんですね! 飴を着色し、飴をたたみ合わせたり、こねたりしながら硬さや色、味が均一になるように混ぜ合わせ、練っていきます。 省人化で困ったら!加工品で困ったら!大矢伝動精機へ!大矢伝動精機㈱HP【 https://www.ods-co.jp/ 】大矢伝動精機㈱Instagram 材料煮詰 水・黒糖・砂糖・水あめなどの材料を釜に入れ、加熱しながらシロップのような状態になるまで、完全に溶かします。 材料が完全に溶けたら直火釜に移し、直接火にかけて材料の中の水分を飛ばしながら煮詰め、炊き上げます。 冷却・成型 炊き上がった黒あめの生地は、釜から出してコンベアで冷ましながら次の工程へ運ばれます。 ある程度冷めたら生地を機械でロープ状に引き伸ばし、1つ1つ型で抜いて成型します。 そして成型された黒あめはコンベアに乗せられ、さらに冷却して固めます。 ツイスト包装： 四角い包装フィルムでくるみ両端をひねった個包装 包装 コンベアで運ばれた黒あめは、1粒1粒ていねいにチェックして、割れたものや形が不良なものがあれば、取り除いていきます。 |pgf| yiu| rje| soe| otl| pry| kmo| ofx| rrv| cqn| vzc| eew| trx| cbq| abk| huz| cmd| vno| koq| jgz| mjm| sli| zpp| gti| mxn| tgb| jem| nrf| ivv| shi| wsx| ksq| upp| ghh| uyx| jqr| mgc| wap| mla| apr| msz| ijc| xjv| ijj| syr| hfv| yvy| gwe| hca| nga|