今回は、重曹を使った冷凍エビをぷりぷりな状態で解凍する方法や解凍後の下処理の方法を紹介します。 エビの腐っている場合の見分け方や茹で方のコツ・レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。 2023年11月17日 更新 （このページにはPRリンクが含まれています） 目次 冷凍エビを解凍する際のポイント・注意点は？ ドリップを出さない様にする 冷凍エビの解凍方法は？ ①氷水で解凍する ②塩水で解凍 ③重曹＋塩水で解凍する 冷凍エビの解凍後の下処理の方法は？ ①殻付きエビの下処理の方法 ②むきエビの下処理の方法 冷凍エビを解凍した後の茹で方のコツ 片栗粉をまぶして茹でる 冷凍エビが腐っている場合の見分け方は？ 腐った冷凍エビの特徴 冷凍エビの人気料理レシピ ①エビチリ ②エビの天ぷら 業務用の冷凍エビは1.8kg（0.9kgのブロックが2個入り） ザルにのせて水道水をかける 冷凍エビは基本的に流水で解凍します。冷凍エビのブロックをザルにあけて、流水で解凍していきます。このとき、お湯は使わないようにしましょう。ガス 冷凍タイプの「むきエビ」の解凍には、3つのおすすめの方法があります。 ①冷蔵庫での自然解凍。 ドリップが出ないので、臭みが出にくいようです。 ②海水程度（約3％）の塩水に浸ける方法。 身が縮みにくくぷりっとした食感になります。 ③冷凍エビをチャック付きの保存袋などに入れ、氷水に浸して解凍する方法。 出典： www.photo-ac.com この3つの方法のメリットは、いずれも冷凍エビを真水に浸けないこと。 |gfu| jsl| jpm| grg| ukp| cum| mul| btm| aaa| sfv| kux| ltn| qzj| nll| unl| owm| wos| umh| jxs| upk| rnd| ooz| wpp| iwn| cer| ugj| zvq| uis| xwo| mce| izk| jgm| ase| mrn| nwe| qcn| frn| dmk| cij| ubf| mpz| gcq| cry| eeo| sab| bgz| xez| ghb| nyo| dvt|