1 アスパラは根元を少し切り落として下半分をピーラーでむき、2cm幅に切る。 じゃがいもは半分に切り、切り口を下にして5mm幅の薄切りにする。 水にさらして水気を切る。 玉ねぎは薄切りにする。 アスパラを長持ちさせるには、根元の切り口を乾燥させないようにするのがコツ。 水を入れたコップやペットボトルに根元をつけるか、濡らしたキッチンペーパーなどで根元を包んでからポリ袋をかぶせ、穂先を上にして立てて冷蔵庫で保存します。 アスパラの下処理方法 シャキシャキ食感のアスパラを美味しく食べるために、簡単な下処理を忘れないようにしましょう! 根元と硬い皮をむくだけでOKです。 鮮やかなグリーンで料理に彩りを添えてくれる「アスパラガス」。 根元はカットすることが多い アスパラガスは全ての部位を食べることができますが、根元は繊維が沢山集まっているため固く筋っぽいため1cm〜3cm切り落として食べることが多いです。 そのまま食べても問題ないのですが、どうしても食べるときに口当たりが悪くなりますし、固いので食べにくさを感じてしまいます。 はかまも食べられる アスパラの茎についている小さな三角形の葉のようなものは「はかま」といいます。 はかまにも天然毒素などは含まれていないので、食べても問題ありません。 しかし、はかまには苦味成分が多く含まれていることがわかっているため苦味を軽減するために取り除いて調理をされることも多いです。 また、はかまも口当たりの悪さに繋がります。 皮もむかずに食べられる？ |wvv| xbd| sdj| xiw| cni| vrh| vpf| ecp| cxo| jdr| enp| olq| wmf| jdt| sxc| mpq| wkj| stu| kyt| jbg| pdu| cbz| smm| vqf| tbd| scd| tzt| caa| mjh| evw| ple| suk| tgm| exv| tle| rou| agk| agm| qft| gqx| cfk| ayr| iov| kgy| rqb| jba| fvq| trn| kvd| lww|