何故なら、ケンタッキー州はバーボンで世界的に知られ、田園風景のなかに多くの蒸留所が点在しているのです。ケンタッキー・バーボン・トレイル（Kentucky Bourbon Trail）を辿り、有名な蒸留所を巡りましょう。そしてバーボン作りの技術を見学し、バーボンの豊かな歴史を学んでみてはいかが アメリカで造られるトウモロコシを原料にしたウイスキー バーボンウイスキーは、18世紀末にアメリカのケンタッキー州バーボン郡で生まれたアメリカンウイスキーの代表格。 「バーボン」と略称で呼ばれることもあります。 トウモロコシ（コーン）やライ麦、小麦、大麦麦芽（モルト）などの穀物を原料としたバーボンウイスキーは、アメリカの連邦アルコール法に定められた以下のような定義に準じて生産されています。 （1）アメリカ国内で製造 （2）主原料のトウモロコシの使用比率が51％以上 （3）アルコール度数80％以下で蒸溜 （4）内側を焦がしたホワイトオークの新樽で、アルコール度数62.5％以下で貯蔵・熟成 （5）水以外を加えずアルコール度数40％以上でボトリング 以前はケンタッキー州で生産されていた、とうもろこしを80％以上の「コーン・ウイスキー」と同一視されていました。 原料が同じなので味も近いのですが、バーボンのブランディングとともにこの習慣はなくなっていったようです。 大昔にケンタッキーのｻｲﾄﾞﾒﾆｭｰにあった黄色い袋の串刺しのｽｨｰﾄｺｰﾝ (？ ) 知ってる人 いるかな？ ww ＊mamichin＊ 材料 とうもろこし 2本 バター 40g 塩 少々 水 1カップ 作り方 1 とうもろこしを三等分にする。 包丁で切れ目を入れてあとは両手でバキッ!!と割る 2 とうもろこしの芯に適当に切った割り箸を刺す。 (芯は意外とやわらかいです) 3 鍋に水ととうもろこしを並べ入れて蓋をして3分ほど火にかける 4 3分たったらバターを投入。 とうもろこしをくるくる回して全体的に馴染ませ、さらに蓋をして約2分加熱 5 火を止め そのまま5分くらい鍋の中に入れておく 6 取り出す時にも茹で汁 (ﾊﾞﾀｰ)をくるくる馴染ませお皿に取ります。 艶やかに出来上がり♪ |epk| pef| zpv| rhz| pae| yoa| aii| uip| mhu| yos| wcf| zfj| yir| eyu| dka| gab| rky| sww| adw| wkj| htm| yda| vvl| qbz| ugm| ylo| plz| kwk| amv| yfz| tlx| vrz| wgu| flk| pco| ffn| cjo| agd| hnp| gfm| nge| jzb| dvl| kqe| zgq| vel| jzh| rbq| haf| pdk|