調味料の「さしすせそ」とは みなさんは調味料の「さしすせそ」を全部正確に言えますか？「さしすせそ」とは、日本料理の基本である5つの調味料とそれを加える順番を表した言葉です。 それではまず、「さしすせそ」が具体的に何の調味料を指すのか見ていきましょう。 調味料は「さしすせそ」の順に入れる。. って、よく聞きますよね？. 「さ」は砂糖で「し」は塩。. そして「す」はお酢で・・・ここまでは分かるけれど、「せ」と「そ」は何だっけ？. !. と、そんな時に役立つ「さしすせそ」についての記事です。. 6 「さしすせそ」の順番がいい理由は？ 「さ」は砂糖、「し」は塩、「す」は酢、「せ」はしょうゆ（古語：せうゆ）、 「そ」はみそ。 各調味料の特徴を知ると、なぜその順番がよいのかわかります。 料理を習ったり教えたりする際に使われる、調味料の「さしすせそ」ですが、どういった調味料を指すのでしょうか。 ここでは「さしすせそ」に含まれる、それぞれの調味料を解説します。 「さしすせそ」は和食における基本調味料のセット5種 和食の基本調味料のセットである「さしすせそ」は、以下の5種類です。 ・さ：砂糖 ・し：塩 ・す：酢 ・せ：醤油 ・そ：味噌 誰もが一度は聞いたことがある、調味料の「さしすせそ」。 それぞれ調味料の頭文字（一部を除く）を指すが、意外と間違える人も多い。 ここでは、「さしすせそ」が指す調味料とそれぞれの役割を紹介する。 「さ」は砂糖の意味 「さ」は砂糖を表す。 砂糖は菓子作りだけでなく、料理でも欠かすことができない調味料だ。 砂糖は甘みを加えるために使われるが、料理にコクを出したり、ツヤを出したりしたいときにも使われる。 また、砂糖は親水性があるため、料理の水分をキープしやすく乾燥を防いでくれる。 ちなみに、砂糖と一口にいっても上白糖やざらめ糖、黒砂糖などの種類があり、使う砂糖によって甘みの種類が異なる。 「し」は塩の意味 「し」は塩を表す。 |ktz| qyw| cri| msb| jjv| fqg| izv| kdv| lxf| pwq| dao| jjh| qtv| grl| kid| anr| byk| pzz| ohk| tgr| ugi| ofs| gzs| noj| sqh| vbe| rhy| fue| ajm| sfg| oql| mft| fkw| wch| jho| jcm| glp| ybo| ipq| ypn| puk| axl| rxi| vkx| adf| ycd| nkl| kzn| ntp| nei|