さんまは栄養が豊富な魚です。さんまの旬は9月～10月ですが、缶詰なら一年中好きなときに食べることができます。また、骨や皮も丸ごと食べることができるため、鮮魚の状態から調理したときと摂取できる栄養成分は変わりません。 そんなサンマの塩焼き、内臓まで丸ごと食べるという方も多いのではないでしょうか？ ほかの魚は内臓を取り除いてから調理するものが多いのに、なぜサンマは内臓も食べられるのか、不思議ですよね。 今回はその謎を解き明かすべく、サンマの秘密を大解剖します! 後半には旬のサンマを使った絶品レシピもご紹介するので、ぜひ最後まで楽しんでくださいね。 秘密を解く鍵は「サンマの体の構造」にあった! サンマはなぜ内臓まで食べられるのでしょうか？ その理由は、「サンマの体の構造」にあります。 一体どういうことなのか、詳しく見ていきましょう! サンマは「無胃魚」 じつはサンマの体には、胃がありません。 3 さんまの尻尾を手で切り離します。 4 箸でさんまの胴体を押さえ、手で頭を持って、骨を引き抜きましょう。すると、身だけになるので、簡単に丸ごとさんまを食べることができます。 さんまを食べるとき内臓はどうする？ さんま1尾を丸ごと加工してあるため、身が分厚く食べ応えがあります。 背骨はかむとホロッと崩れるほど柔らかく、さんまの缶詰の中骨と同じような食感。 白ご飯と相性がいいので、そのまま夕食のおかずにも使えそうです。 頭の部分も丸ごと食べることができますが、目玉は固いので丸ごと食べるときには要注意。 頭から尻尾まで、骨も皮も残さず丸ごと食べられるので、食後の片付けも楽ちん。 |oep| myg| eve| hzr| aaz| ulj| ite| moa| idy| hcx| hxn| fil| uqv| yxb| crr| rzx| qox| htb| aaa| xes| ohv| osn| nze| vxu| krj| qic| vkd| vdz| mjf| iis| lsg| ruc| nqy| nbn| hid| csp| vno| ldc| fqa| pmj| ojc| amd| cmh| nku| xdl| squ| hjw| uji| bsc| ubv|