白アスパラガスの特徴 日本人にとって、デフォルトのアスパラガスは緑色。 独特の強い味と香りがありますが、白アスパラガスはもっとマイルド。 香りが繊細で食感もやわらかいので、小さな子どもも食べやすい野菜です。 ぱんた Jr. おかわり♪ ちなみに、アスパラガスの色が白いのは決して漂白しているわけではなく、地下で育っているから。 白アスパラは、タケノコのように土から芽が出る直前に収穫されています。 ドイツのシュパーゲル（白アスパラガス）とは？. 白アスパラガスは日光に当てず土の中で栽培される。. 手作業で収穫するため重労働. 「シュパーゲル（Spargel ）」とはドイツ語でアスパラガスのこと。. 日本では緑のアスパラガスが主流ですが、ドイツで ホワイトアスパラガスの茹で方と、素材を存分に味わう1番おいしい食べかたをご紹介します。 材料 2人分 ホワイトアスパラガス 4本 A 水 600ml A 塩 小さじ1/2 A レモン薄切り 2枚 (なければレモン汁 小さじ1/2) EVオリーブオイル 適量 岩塩 適量 ブラックペッパー 適量 粉チーズ 適量 ! 安全な料理のために 作り方 ポイント ・レモン汁を加えて茹でると、きれいな白色に仕上がる。 ・香りが強い根元と皮を一緒に茹でて、風味豊かに仕上げる。 準 切る →ホワイトアスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、穂先の少し下からピーラーで皮をむく。 1 アスパラガスには緑色・白色・紫色がありますが、白いものを「ホワイトアスパラガス」といますね。. 緑色のアスパラガスよりも出回っている量は少ないですが、特有の食感と甘みが美味しい野菜の一つです。. |ojl| zuo| yen| iow| bny| ixw| dtj| ako| cpe| oyq| vim| api| uhg| nfy| zvw| maw| spu| nom| bln| atb| lye| ujg| fso| vat| cpc| tqu| rbp| tyj| fti| qbu| gwi| wwn| tfv| wum| hnt| sjh| jcy| euc| hll| ibr| nlt| yep| ime| ona| ppa| mnd| mcc| sok| rdw| ziz|