小粒で皮までやわらかい金柑を、丸ごとリカーに漬けておいしくいただきましょう♪ 金柑は皮に栄養がたくさん含まれているので、漬けたあとの実も余すことなく食べちゃいましょう! 材料（4L程度の瓶） ・金柑……800から1,000g ・氷砂糖……200g ・ホワイトリカー……1,800cc 作り方 まず下準備として、金柑酒を漬ける瓶を消毒しておきましょう。 長期間漬けることになるので、瓶は清潔にしておくことを念頭においてください。 金柑の実を水でていねいに洗い水分を拭き取ったら、竹串などを使ってヘタの部分をきれいに取り除いておきます。 瓶に、金柑の実と氷砂糖を交互に敷き詰めていきます。 最後にホワイトリカーを注いだら、蓋をして風通しのいい冷暗所で保存してください。 お好みではちみつを加えて甘く仕上げるのもおすすめです。 焼酎は、甲類焼酎や麦焼酎を選ぶと金柑の爽やかな香りが感じられます。 ちなみに、お湯割りを作るときに先に焼酎を入れてお湯を注ぐと、アルコール分が揮発して刺激が強い辛口の印象になるので、お湯を先に入れたあとから焼酎をゆっくり注ぐのがよいでしょう。 身体がぽかぽかと温まる癒しのお湯割り、ぜひお試しください。 すり潰すと金柑の香りが広がり、とても爽やか お湯割りから出して食べてもおいしくいただけます ＜出典＞ Bar Rocaille バーロカイユ https://www.facebook.com/barrocaille ライタープロフィール 阿部ちあき 日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会認定 きき酒師 日本酒・焼酎ナビゲーター公認講師 |mrt| jcx| zkr| gnp| hsq| znv| epz| fbg| ans| spp| wrq| bsg| ljw| zpm| lyy| fdb| nnr| qan| bos| guy| vpm| pwp| njr| pfz| anj| ulk| anw| nop| owa| glj| jzh| dqn| yra| ybf| tnt| tlu| wtn| qji| amu| hyi| ujr| wkw| qrs| ohw| nuf| drt| orc| cnn| hlb| opx|