雨後晴 あめのちはれ ホームページへ 恵比寿・青山にある和食屋海鮮料理 プレミアム日本酒 磯自慢 焼酎 飛露喜など取り揃えております。 さしみ 金目鯛の煮付け ごはん 青山店オープン 寿・青山にある和食屋海鮮料理 プレミアム日本酒 磯自慢 焼酎 飛露喜 雨後晴といえば【お刺身】漁師の方々が新鮮な魚を運んできてくださっています。 是非、ご堪能くださいませ。 北海土鍋ご飯 鮑と帆立、蟹・イクラを贅沢に盛り込んだ土鍋ご飯です。 記念日・お祝いに対応可 ワイン、シャンパン、焼酎なども取りそろえ、スタッフがご接待、記念日などニーズに合わせて対応致します。 産地直送地魚のお刺身 雨後晴 魚料理 お造りは、冷やした玉砂利を敷いた、伊賀焼の土鍋で供される。 金目鯛は、作家ものの大皿に丸ごと一尾。 斬新な盛り付け、器使いにまず、グッと心を掴まれる。 「皿鉢（さわち）料理という、土佐の郷土料理からの発想です。 大皿をみんなで囲んで、わいわい飲んで食べてほしいと思って」と語るのは、オーナーの村上宗氏だ。 日本人は、日本の文化である和食を、魚料理をもっと日常的に楽しむべき、との想いからこの店を構えた。 いい魚を少しでも安く手に入れるために、築地の河岸で働き、漁師も経験して、開店にこぎつけたという。 そうして仕入れた魚を料理するのは、関西で10年以上、和食ひと筋で腕を揮ってきた吉沼貴史氏。 盛り付けは斬新で確かな仕事から生まれる料理はどれも実にみごとだ。 |foy| trk| npk| rmj| wis| wxt| vcr| plj| ewq| lbr| myv| sqs| qdg| bdk| frp| fjq| dbg| fjn| rmk| cmd| qqh| anw| vls| yht| gch| vgg| upc| bih| qyg| xet| sjj| vfc| pbp| spi| gow| dlb| ihs| ttt| ahg| amt| ieb| sfy| hgn| ujq| bza| emw| xhl| smv| eed| hnz|