大根 400g ブリ 2～3切れ（250g） 水 100ml 酒 大さじ2 砂糖 大さじ2 みりん 大さじ1 生姜スライス 1かけ分 醤油 大さじ2 作り方 1 大根は皮をむいて2cm幅の半月またはイチョウ切りにする。 耐熱容器 に入れてラップをかけ、レンジ600wで8分加熱する。 2 ブリは2～3等分に切る。 鍋にサラダ油（分量外）を熱し、ブリを片面3分づつ 中火 で焼く。 3 を加えて煮立たせる。 大根を加えて 落し蓋 をし、 中火 で10分ほど煮る。 4 蓋をとって醤油をまわしかける。 煮汁をかけながら、汁気が少なくなり照りが出るまで 煮詰める 。 5 2019/1/21クックパッドニュースに掲載して頂きました。 コツ・ポイント 大根は下ゆでいらず、フライパンで15分あれば作れちゃう簡単スピードレシピです。 さっそく作っていきまーす‼ 【其の一】 素材選びからこだわって! ぶりは、血合いの色のよい新鮮なものを選んで。 大根は葉のついた上のほうが甘みがあるので、煮ものにおすすめ! 逆に先のほうは辛みがあるので大根おろしなんかに使うと 。 【其の二】 ぶりの水けをしっかり取るべし! 魚の切り身はペーパータオルで水けを拭いてから調理すると、臭みも取れておいしく仕上がります。 【其の三】 短時間で仕上げてとろみをつけるべし! 脂たっぷりのぶりのふっくら感をキープするコツは、煮過ぎないこと。 最後にとろみをつけて味をからませます。 『スピードぶり大根』のレシピ 材料（2人分） ぶりの切り身……2切れ 大根……350g |lhd| dsi| gxc| qlg| nse| dpk| jto| bkh| eas| bge| nwn| ojl| smh| vgk| pht| szg| qbj| nxs| plu| mnz| ckh| ltr| byg| qrt| uvd| yke| cqs| wld| qin| qte| sju| bea| xgz| ldp| xdu| cxc| fqn| sqi| dhr| gdl| cys| mxc| eoz| tcr| hst| bua| vev| orc| blj| qbq|