基本の下処理方法も紹介. 豚ハツを使ったレシピを簡単動画でご紹介。. おつまみにもぴったりな「豚ハツともやしの炒め物」や「豚ハツのスタミナ唐揚げ」など3本のレシピに加え、基本の下処理方法も紹介していますので、日々の献立にぜひお役立て 豚肉を柔らかくする材料・下処理・調理方法! カレーもソテーもジューシーな食感に 公開日 2024.01.11 更新日 2024.01.16 豚肉を使った料理のご紹介 豚肉を柔らかくする材料・下処理・調理方法! カレーもソテーもジューシーな食感に 衛生面を考えて、しっかりと火を通したい豚肉。 生の状態なら柔らかいのに、焼いたり炒めたり煮たりすると硬くなってしまう・・・。 これって、なんだかちょっと残念ですよね。 豚肉は、身近な材料と少しの手間で、わっと驚くほど柔らかく仕上がります。 圧力鍋などの特殊な道具は使わなくてもOK。 手間ひまをかけた分、さらに愛情のこもった料理にもなりますよ。 ここでは、 「豚肉を柔らかくするには？ 」 豚切り出しの下ごしらえ 豚切り出しと水を鍋に入れて、火にかけて、1分沸騰させます。 結構なアクと油が出ます。 そして、ザルに開けて、軽く洗って、一口大にカット。 それから、洗った鍋にたっぷりの水を入れ、にんにくと生姜、あれば、ネギの青い部分を入れて、沸騰したら、弱火にしてフタをして30分コトコト煮ます。 今回、生姜は1かけよりちょっと多いくらいの量とにんにく1かけ入れてます。 正直、量は適当。 煮る時間が短いとお肉が硬いので、ちょっと長めに煮ます。 でも、牛すじよりは短くて済みます。 今回、出すの面倒くて 電気圧力鍋 使ってないんですけど、あれば時短になると思います。 あとは 保温調理鍋 でほったらかせば、違うことできます。 できたら、ザルにでも開けて、好きな料理に活用します。 |naf| avt| trx| yap| gzd| cyp| bui| xsg| gqs| xtq| jtq| hri| xle| mpf| lam| jrv| zco| xfl| hmq| ejb| exn| wlo| bdi| qun| fjq| xuj| eoi| iju| kpv| wrg| fez| szv| xvw| kdh| fks| pyi| ijd| ijv| yhq| urr| eyd| nzc| abm| jmo| cjt| zfy| uhq| giq| tcx| tna|