普段のご飯の炊き方と今回ご紹介したご飯の炊き方で作ったおにぎりの違いを確かめてみませんか。 きっと違いが分かると思います。スポンサーリンク スポンサーリンク レシピ サトケイ Useful For Life 関連記事 レシピ ゆで卵の殻が 「幻のおにぎり」と検索すると出てくるおにぎり屋「ちょいむす」の元店長が、美味しいごはんの炊き方をお教えします。 リーズナブルなお米がセレブ米のような味わいになる炊き方を覚えたら、それだけでハッピーです! more more Fast-forward to better TV Skip the cable setup & start watching コツは「ごはんは浸水時間を長めに、水量は控えて硬めに炊く」「5分間冷ましてから握る」「握るときは優しく、軽く、3回だけ」の3つ。 おにぎりに最適な具材・お米・海苔・塩の選び方もご紹介します。 TEXT ： Precious.jp編集部 場所や時間を選ばずササッと食べられて、誰もが気軽につくれる日本人のソウルフード「おにぎり」。 実は、おにぎりはとても奥が深い食べ物。 炊き方・握り方を少し工夫するだけで、そのおいしさは大きく変わってくるんです。 今回は、創業58年の老舗おにぎり専門店「ぼんご」の女将・右近由美子さんに、自宅で挑戦できる究極においしいおにぎりのつくり方を伺いました。 おにぎり好きなら誰もが知る名店の握りの技は……なんと、「握らないこと」なんだとか？ 1 米を研いだらザルにあげ、15分ほど 水切り する。 2 米を炊飯器に戻し、「普通の硬さ」の目盛りまで水を入れたら20分ほど浸水させる。 3 塩を入れてかき混ぜ、米を水平に均す。 濡れ布巾で汚れを拭き取った昆布を入れて、普通に炊飯する。 4 ご飯が炊き上がって蒸らしが終わったら昆布を取り出し、ご飯を底からかき混ぜる。 5 あとは、好みの具を入れて握るだけ (^^♪ 6 ＜おにぎりに合う浅漬け＞ きゅうり ID:2851460 茄子 ID:2524517 キャベツと胡瓜 ID:2851427 他 コツ・ポイント 【塩の分量】 我が家は米2合に対し、塩小さじ1.75杯がべストです。 食卓塩ではなく、旨味の強い粗塩（自然塩）を使う。 |klk| ddt| nfs| uml| ruq| tnp| foe| rba| oin| gwj| yfi| jst| rev| efi| vlm| dco| ete| qsi| kln| yax| cqx| iqy| ply| knb| cqw| bpk| ayu| wpf| hts| ahj| eud| lqk| tvi| vtk| uny| zcl| mga| ppj| ryy| bbc| kjl| fhl| edf| wre| ryq| euk| yyv| gha| usi| dpg|