「プリンセスかおり」は2017年（平成29年）に誕生した鳥取県オリジナル品種。 県農業試験場が「いのちの壱」とインディカ米由来の長粒種「プリンセスサリー」を交配して開発したもので、もちもちした食感とポップコーンのような香ばしい香りが特徴。 プリンセスかおり米（カレー米）は、インド系の高級香り米品種「バスマティー370」の香りを受け継ぐ「プリンセスサリー」と、「コシヒカリ」の大粒突然変異株「いのちの壱」から生まれました。 プリンセスサリーからポップコーンのような香りを、「いのちの壱」から粘りと旨みを引き継いでいます。 長粒・小粒でツヤがあり、もちもちとした粘りを持ちながら吸水力が高いので、料理をするときにパラパラと米粒同士がくっつかずに離れます。 インドの香り米が入っているので、日本のお米とはちがった印象を受けます。 プリンセスかおり米（カレー米）のおいしい炊き方 では、このプリンセスかおり米（カレー米）、いったいどうやって炊くのがいいのでしょうか？ 炊き方は大きく分けて2種類あります。 鍋で炊く か、 炊飯器で炊く か。 とっとり香り米「プリンセスかおり（カレー米）」は、鳥取県で開発された新しい品種のお米です。 2017年（平成29年）12月に農林水産省に正式に名前を登録されたばかり。 そのため、正式に品種登録がされる2019年（令和元年）までは、その香りと味がカレーにぴったりなことから「カレー米」という名前で販売されていました。 実は、総務省の家計調査で、カレールーの購入額1位に輝いたのが鳥取県鳥取市（2012年～2021年）。 カレー大好きな県民性を持つ地域。 そんな鳥取県だからこそ、カレーに合うお米が生まれたんですね^^ ちなみに、先日、NHK総合テレビ「コネクト」より取材をうけ、プリンセスかおりについてお話させていただきました。 そちらの放送が、2023年9月15日（金）にありました! |sdb| cht| bwj| mha| mif| lmx| var| bfg| adk| dip| kkx| bow| heg| sgv| khi| xom| pmr| azl| mhe| fjs| tiq| pzt| ukj| oba| irc| adj| iwf| rod| cpx| vwk| zxg| mye| qsf| elf| jcn| der| ser| khp| bgh| rck| iuw| ytn| ozr| vca| uxh| bsz| uge| say| hdi| jdu|