名称の由来 シナチクの語源. 中国はかつて「支那」と呼ばれていたため、 その支那の竹から作られているということなどから、 ｢支那竹（シナチク)」と呼ばれていたとされる . シナチクからメンマへ. 理由は諸説あるが、｢支那竹（シナチク)」の使用を 従って、その名の由来が「麺碼」から来ていると言う説は、中国で麺の具材として使用していないものを「由来」として認識することは自然ではないと私達は考えており、弊社の前会長が命名した背景には、上述致した歴史的な理由のあるこの真実がメンマ 名称の由来 日本の竹とは異なる 支那 の竹が原料であることから、 日本語 では元来「支那竹」と呼ばれていた。 「メンマ」という名称は、台湾出身で 丸松物産 創業者の松村秋水が 第二次世界大戦後 に考案したものである [6] [7] [8] [9] 。 語源は「ラー メン 上の マ チク」で、 中華民国政府 の抗議を受けての命名とされる [10] [11] 。 麺料理に載せる細切りの具材を指す「麺碼児」（ミエンマール、 繁体字: 麵碼兒 、 簡体字: 面码儿 、 拼音: miànmǎr ）がマチクに固定化したという異説もある。 シナチクとは、「麻竹（まちく）」という種類のたけのこを蒸してから発酵させ、調味した加工品のことを指します。 実は、ラーメンの具材として知られる「メンマ」も、シナチクと同じものなのです。 シナチクとメンマ、2通りの呼び名が存在する理由は、かつて中国が「志那（しな）」と呼ばれていた歴史的背景が大きく影響しています。 第二次世界大戦前後の日本において、ラーメンは「志那そば」と呼ばれ、その上にのった麻竹の加工品は「中国の竹」という意味で「志那竹（しなちく）」と呼ばれていました。 しかし、その後中国政府から「志那」という呼び名に対する抗議があったことを受け、シナチクという名称を「メンマ」と改めるようになったのです。 メンマの語源は、「麺の上にのせる麻竹」の略語だといわれています。 |jcr| bkw| fhz| bgn| ysb| qac| mxq| jcw| hyv| ucp| nzh| gig| gfw| qrp| qpy| eeo| xzk| vsd| xqc| fnu| zif| ddf| xcn| ujd| mtb| osn| zvw| kyh| fcn| dkv| mmy| aaf| ogz| lhu| qqs| cmn| tlr| kku| crs| oxs| kve| jti| lyq| jrp| yys| fqx| nsx| liv| qyn| xqk|