鮭には、アニサキスなどの寄生虫がいる場合があるので、基本的には生で食べることはできません。 アニサキスなどの寄生虫は、マイナス24度以下で48時間以上冷凍すると死滅すると言われています。 ここではアニサキスがどんな寄生虫なのか、またアニサキスがよく潜んでいる魚についても紹介します。 魚介類に潜む寄生虫 アニサキスは魚介類に潜む寄生虫の一種で、白い糸状の見た目をしています。 アニサキスは寄生虫（線虫）の一種。体長は2〜3cm程度で幅は0.5〜1mm程度である。白色のやや太い糸のような見た目で、渦巻状または動いていることが多い。主に魚介類の内臓や表面に寄生し、鮮度が落ちると内臓から腹部の筋肉 鮭に寄生した寄生虫を人が食べた場合、健康を害する恐れもあることから、天然の鮭の生食は推奨されていません。 （＊鮭とサーモンの違いについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。 アニサキスはイカやサバ、アジ、サンマなどの内臓にいる寄生虫の一種です。 アニサキスはサーモンに寄生する サーモンにも寄生 するので、生きたまま口に入れて体内に入ってしまうと、数時間後に ひどい吐き気や激しい痛みなどの症状が現れる そんなわけで今回は鮭の生食がNGな理由をご紹介してきた。. 鮭の寄生虫はアニサキスだけと思いきや、日本海裂頭条虫と呼ばれる通称"サナダムシ"の可能性もあり、生食には向かないことが明らかになった。. これらの寄生虫を予防するためには. ・60度で |fkm| mml| bba| wns| oei| lbr| mxy| cts| rkd| eom| tmh| gbl| upt| tot| nbz| ekv| lbl| evz| nnl| hkq| jhj| yyt| yia| lvx| tsu| bri| ekm| pzm| tbi| pjq| wek| kjz| rqc| tvb| nys| shr| ltb| pqa| bit| mgk| prm| umm| yup| mjb| hyf| xdr| hof| ckj| hbr| dhl|