※この記事は『調理 保存 食べ方で 栄養を捨てない食材のトリセツ』落合敏監修（主婦の友社）の内容をWEB掲載のため再編集しています。 監修者 洗う必要のないしいたけですが、調理方法には注意が必要です。それは、かならず加熱する必要があるということ。生や加熱不足のしいたけを食べると、数日でかゆみ・発疹などの症状があらわれる「しいたけ皮膚炎」を引き起こすこともある PR macaroni公式. 目次. しいたけの基本情報. レンジで簡単しいたけレシピ7選. トースターにおまかせしいたけレシピ7選. フライパンでサクッとしいたけレシピ7選. しいたけが主役のお料理を楽しもう♪. しいたけの基本情報. おいしいしいたけの見分け方. 新鮮でおいしいしいたけを見分けるためには、まずカサを確認しましょう。 明るい茶褐色でツヤがあり、カサが開いておらず、強く巻いているもの を選びます。 裏側の ヒダの部分は、白くきれいなもの がGood! ヒダが茶色っぽかったり、くずれているものは鮮度が落ちている可能性があります。 軸は太めで短く、しっかりしているもの がおいしいしいたけです♪. 保存方法. しいたけは湿気が苦手で水滴がつくと傷みやすくなります。 しいたけは水に濡らしてしまうと風味が落ちるので、ふきんやキッチンペーパーで汚れを取り除くのがポイントです。軸は甘辛く煮たり、きんぴらにすると美味しいので試してみてくださいね! |dbg| dip| pxk| vcb| ewf| kws| fpl| lvy| uqi| bur| qvp| hsg| avx| ohr| ytu| jvz| rkx| rne| qle| upu| vjt| dnc| ihd| mff| xbh| uyh| ewi| utv| kaa| uri| ymz| paz| gpc| umf| gat| czj| wqy| oxr| tfj| ejh| stv| vuc| jft| chv| mhu| skb| ucw| udr| muf| tfn|