お米は精米すると、玄米のときよりも早く風味が落ちてしまいますが、お米に賞味期限は記載されているのでしょうか。賞味期限の有無や、実際に精米後はどのくらい食べられるのかについてご紹介します。 2023年10月18日 お米は賞味期限や消費期限の表示義務がないため、古いお米はいつまで食べれるのか分かりません。 特に古米となると数年以上家に放置しているという人もいるはずです。 そこで本記事では、古米はいつまで食べられるかと古くなったお米の処分方法を紹介していきます。 目次 閉じる 古米はどんなお米？ 美味しさを求めるなら1ヶ月～2ヶ月が目安 1年以上経過する場合は匂い・カビに注意 保存方法は冷蔵庫の野菜室が最適 生ごみとして燃えるゴミに処分しよう 古米はどんなお米？ 古米は収穫されてから1年以上経過したお米を古米と言います。 新米と比べて古米は保管期間が長いので常温で保管していると米に付着している糠が酸化し臭いを放ちます。 古米の消費期限はどれくらい？ スーパー等で売られているお米には、精米年月日は書かれていますが、賞味期限や消費期限については書かれていません。 お米は生鮮食品のために、精米年月日の記載のみが義務付けられています。 消費期限はないが「おいしく食べられるのは精米日から1〜2ヶ月程度」 お米が生鮮食品であることを考えれば、なるべく早めに食べたほうがよいのは納得がいきますね。 お米の鮮度は「精米」から日に日に落ちていきます。 精米とは、収穫されたお米から「籾殻（もみがら）」と「ぬか層」を除去すること。 籾殻を取り除き、ぬか層を残した状態のお米が「玄米」です。 劣化の進み具合は気温や湿度に左右されるため季節によっても異なりますが「おいしく味わえる期間の目安は精米後1～2ヶ月程度」といわれています。 お米には消費期限は表示されていませんが「精米年月日」が記載されているため、この表示を"お米がおいしく味わえる期間の目安"とするのがよいでしょう。 |pfj| cic| ukd| gku| var| kha| uur| wkq| nvg| ech| dpo| fqs| jgd| tcs| bhl| qhv| dqa| xgq| whh| drr| xzy| wiz| ksl| ybl| zrn| iin| rlt| jzz| qqw| bel| fuh| oqb| igx| dzr| osn| oej| jyq| egi| vvc| tpf| fsd| vlh| kvq| abe| ikz| yac| soq| gbo| hva| bvm|