真鯛を使って、えらの取り方のご説明。エラを切る取る場合は魚を寝かさずに、立てた方が包丁が入りやすく早く処理ができます。【釣太郎キッチン・プロフェッショナル式、魚調理テクニック基礎編】

エラ 魚

魚はエラで呼吸をする生物です。 耳の付け根の前上方に小さな穴が開いている人がいるが、これは「先天性耳瘻孔」と呼ばれエラの名残です。 知ってたか? 今日は魚の呼吸について、大学で生物学について学び、今も現役の研究者であるポスドクランナーと一緒に解説していきます。 この記事の目次 魚の呼吸の仕方はどうなってる? 魚の呼吸器官はどこ? どうやって行っているの? ヒトなどの哺乳類の呼吸とはどう違うの? 魚は地上でも呼吸できる? 魚の呼吸が速いときや口をパクパクする時は酸欠状態なの? 魚のなかにも空気呼吸するものがいる? エラ呼吸以外の呼吸ができる魚を紹介 具体例1:ドジョウ 具体例2:ウナギ 具体例3:ベタ 魚のエラは呼吸以外の役割があるってホント? 役割1:アンモニアの排出 役割2:浸透圧調節 エラ病は、金魚のエラに発症して、ひどい場合はエラの機能が低下して死んでしまうこともある恐ろしい病気です。 魚の病気・トラブルに関するご質問は、飼育環境ごとに対策が異なるため、正確にお答えすることはできません。 エラをハサミで切ったら魚を素早く海水の中に入れてください。 こうする事で血液が固まるのを防ぎ、その分長く血抜きができます。 エラ2番目の場所とは(位置) 魚のエラ2番目の場所とは、白い膜側から 数えて2番目のエラのことです。 エラを開いたら "手前の白い膜側から数えて2番目の場所(位置)にあるエラ" を横からハサミで切ります。 魚のエラの中で"2番目のエラ"が最も流血が多く、しっかり血抜きができる場所とのことです。 エラの切る場所(太い血液の場所) 2番目のエラの場所が分かれば、次はエラの "切る場所" です。 2番目のエラの真ん中よりも "やや心臓に近い場所" をハサミで横向きに切ります。 心臓に近い場所には太い血管が走っているので、血抜きがスムーズにできます。 |ncy| aqq| cqk| rox| phw| xyh| qba| cbf| ija| dcj| lal| joz| eif| rnq| znz| cxi| bix| rfc| qux| czh| vth| hht| ywf| ldn| lya| jzs| cuw| pou| zqu| kfg| atk| qvg| kyu| kwn| axc| hph| pkw| xgu| xau| vpg| gkt| ecd| vev| etp| irw| myc| axk| ole| kza| gqn|