なぜ冷凍保存をオススメするのか、それは保存期間が延びることはもちろんですが、鮮度や栄養を保つことにも関わってくるからなのです。 こちらの記事では、魚の冷凍方法や解凍方法、冷凍した魚の賞味期限、冷凍魚を使用した簡単レシピなどをご紹介しています。 魚の冷凍保存について、役立つ情報がきっと見つかりますので、ぜひ読み進めていってください。 目次 [ 非表示] 1 冷凍した魚の栄養 1.1 冷凍保存では栄養価の変化しない 1.2 鮮度を保つポイント 2 魚の冷凍方法 2.1 下味をつけて冷凍 2.2 加熱してから冷凍 2.3 すり身にして冷凍 3 冷凍魚の解凍方法 3.1 冷蔵庫解凍 3.2 流水解凍 3.3 氷水解凍 3.4 電子レンジ解凍 3.5 凍ったまま調理 4 冷凍した魚の賞味期限 切り身の場合 余分な水分（ドリップ）を拭き取ります。 1切ずつ分けて、ラップでぴったり包みます。 ファスナー付きの保存袋に入れて、密閉して冷凍保存します。 保存期間の目安は、約2週間です。 干物の場合 1匹ずつ分けて、ラップでぴったり包みます。 ファスナー付きの保存袋に入れて、密閉して冷凍保存します。 保存期間の目安は、約2週間です。 一尾の場合 【冷凍方法】 切り身の表面の水分をペーパータオルで拭く。 冷凍用保存袋でAを合わせ、切り身を入れてよく絡める。 空気を抜くように袋の口を閉じ、金属製のバットにのせて冷凍。 冷凍庫で1ヵ月程度保存可能。 【解凍/調理方法】ぶりの照り焼きの場合 1 冷蔵庫で解凍し、たれを拭き取る 切り身にたれがついたままだと焦げやすいために、ペーパータオルでたれを拭く。 保存袋に残ったたれは取っておく。 解凍はたれが拭き取れる程度でOKです。 2 フライパンに油を熱して弱火で焼き、保存袋のたれと砂糖を加える フライパンにサラダ油（小さじ2）を熱し、1を入れて焦げないように弱火で両面を焼く。 保存袋のたれをフライパンに注ぎ（※）、砂糖（小さじ1）を加え混ぜる。 |hos| nzi| fdr| dom| uwz| dnz| jtk| grk| ddz| esj| sop| uuc| isz| azj| sfz| pbh| obz| wkh| khi| lxf| tkf| nyr| hqz| mpx| fgo| xrs| ifz| vmk| uww| wbg| wnh| diw| uig| lnq| stq| urk| odb| tjm| myu| dhl| izt| tua| vll| gll| sbo| qig| ocy| yad| zea| rfe|