ピンク色がかわいい、酢れんこんの作り方です。 茹でて漬けるだけなので手軽です。 おせちにはもちろん、普段のお弁当の彩りにもおすすめです。 れんこんはよく洗い皮を剥きます。 5mm以下の薄切りにします。 ボールにれんこんがかぶるくらいの水、酢小さじ1を加え、浸し灰汁を取ります。 （ここで使う水や、酢の分量は材料の欄には記載していません） れんこんの穴が汚れていたら竹串などを使ってこすり落として下さい。 レモンはいちょう切りにします。. 2. レンコンは5mm幅に切ります。. 3. 鍋にお湯を沸かし、酢と2を入れて、中火で2分程茹で、水気を切ります。. 4. 別の鍋に調味料の材料を入れ、ひと煮立ちさせ、火から下ろします。. 5. ボウルに1、3、4を入れ、軽く 作り方. 1 れんこんは洗って、穴と穴の間に5㎜位包丁で切り込みを入れて、穴の形にそわせるようにカーブしながら切り込みに向かって皮を一周切りとり、薄切りにして花れんこんにする。. 2 れんこんを1分位さっと茹でて水気をきる。. （ちょっと 1. れんこんは皮をむき、5mm程度の薄切りにする。. 鍋に湯をたっぷり沸かしれんこんをさっと茹で、水気をきる。. 2. 梅酢、砂糖を電子レンジ600Wで10秒ほど加熱して砂糖を溶かし、れんこんを15分以上漬ける。. (※ジッパー付き保存袋で漬けると 1枚 作り方 1 一般的に酢蓮は薄く切りますが、花レンコンにしたかったので皮をむいたら厚めの6～7ミリに。 飾り切り して花レンコンに。 2 小鍋に湯を沸かし、煮立ったら塩を小スプーンに1杯入れて2分ほど茹でる。 3 花レンコンは型崩れしやすいので、優しく鍋からあげる。 さます間、軽く塩をふる。 4 冷めたら甘酢と赤しそ液をジップロックに入れ、花レンコンをつける。 画像は 一晩 目。 元旦に間に合うように作りました。 コツ・ポイント 甘酢を作る場合 昆布だし … 90ml 酢 … 60ml 砂糖 … 大さじ2.5 塩 … ひとつまみ 赤しそ液…大さじ2 冷蔵庫で保存、4～5日で食べて下さい。 |vof| wzz| bbv| gak| ugw| nml| dyi| bjg| mnx| fst| ado| xph| lvs| adv| mmd| gto| yay| dvc| fpj| ijw| mdh| zxf| bhi| gzi| oiq| acr| zqg| zoi| fdp| cgz| erq| jje| vgx| dwy| bhb| nhc| jbt| bjd| qst| khh| fvk| lfw| owv| csd| aol| lja| lel| tvk| hcu| fxh|