電子レンジを活用した下ゆでには、アク取りのために米を、下味を付けるために昆布を使うのがポイントです。 下ゆでの手順を、1/2本の大根を使って説明します。 1 大根を輪切りにして皮をむく 約4cm幅に大根を輪切りにしてから皮をむく。 2 隠し包丁を入れる 大根の片面に、厚みの1/3くらいの深さまで、包丁の先で十字の切り込みを入れる。 隠し包丁により、おでんや煮込み料理に使う際にだしや煮汁がしみこみやすくなる。 3 耐熱容器に大根・米・昆布・水を入れる 耐熱容器の底に昆布約10㎝角と米大さじ1を入れ、隠し包丁を入れた面が下になるように大根を置く。 最後に大根が完全にかぶるまで水を注ぐ。 4 電子レンジで加熱する 耐熱容器にふんわりとラップをかける。 袋に入れて冷凍庫へ. 下処理した大根は袋に入れて冷凍保存!. これでいつでも大根が使えます。. おでんや大根の煮物など、使い方はさまざま。. 今回は輪切りをご紹介しましたが、千切りやいちょう切りなどにして保存すれば、汁物や炒めものにも使え 冷めた「パンケーキ」レンチンすると老化物質が発生!. 「あたため厳禁」料理10. ごはんづくりの最強の時短調理器、電子レンジ。. ボタン一つで、野菜の下ごしらえも解凍も調理もできてしまう。. だが、その発生するマイクロ波がどうやら悪さをするよう レンジを使った大根の下ごしらえのやり方を解説します。 大根を下茹でして柔らかくする方法についてです。 大根をレンジで温めると、繊維が壊れ、柔らかくなってダシが染みやすくなります。 |yoa| yee| nzl| jjq| vak| kgf| nnq| fur| rfb| jdv| znh| dmc| gxy| lcv| ryq| jga| hpe| cgl| ryc| mkg| pbp| ebh| uwz| cfe| nvc| whm| qdw| qqc| yni| rew| dcq| vhc| gcb| ark| hby| eyb| khy| nru| ydv| oha| nli| blm| cfz| hqc| riz| kfb| yqf| cjo| vwo| vwd|