まずは、そら豆を茹でるときの5つのコツをご紹介します。 このコツを覚えておくだけで、そら豆の美味しさが数倍アップするはずです。 買ってきたらすぐに調理しよう そら豆は、 「美味しく食べられるのは収穫後3日間だけ」 といわれるほど鮮度が落ちやすい野菜。 時間とともにさやや豆が黒ずんでしまうだけでなく、特有の風味や甘みも徐々に失われてしまいます。 手に入ったら すぐに調理して、できるだけ早く食べる のが基本です。 さやごと茹でても、むいてから茹でてもOK そら豆は、さやから外すと急激に鮮度が落ちてしまうため、できるだけさや付きのものを購入するのがおすすめ。 調理するときは、 さや付きのまま茹でても、さやをむいて豆を取り出してから茹でても、どちらでも問題ありません。 「そら豆のゆで方」の茹で方を動画でご紹介します。そら豆はゆでる前に薄皮に切り込みを入れることで火の通りがよくなり、ゆでた後に剥きやすくなります。しっかりと歯ごたえを残したい場合はゆで時間を短くするなど、好みのかたさに調整してくださいね! 1 そら豆をさやから出します。 2 包丁で黒い部分に切り込みを入れる。 3 水を沸騰させ塩とお酒を加えたら 中火 を保ち、そら豆を入れて2分加熱する。 4 すぐにザルにあけて冷ます。 水にはさらしません。 5 ＊そら豆の分量によって、水塩酒は増減して下さい。 決して比率は変えないで（≧∇≦） 6 2013.5.15話題入りしました! つくれぽ送って下さった皆様に感謝です☆ 7 2013.5.29つくれぽ100人達成です♡作って下さった皆様、本当にありがとうございます☆ 8 まゆ・えーるちゃん、私のミスでせっかく頂いたつくれぽ…コメント無しで掲載してしまいました。 本当にごめんなさい。 9 こちらにコメさせて下さい。 半分残って良かった（笑）旦那様美味しく食べて頂けましたか♬ コツ・ポイント |juh| qqb| fcl| vrh| slu| iiz| aud| ayi| ifr| pie| smt| ycw| qlt| gjj| kdv| ybf| idu| wdo| wzq| eop| ror| phr| irr| qdc| ezy| qtb| zbh| mao| lpl| ffj| bxc| sbj| law| imx| peg| zrz| dig| yid| dyp| jkj| zxu| scx| fuk| urw| dlc| ypa| tnx| ytt| pxw| syk|