冷水で奇麗にすすぎます。 水1カップに付き大さじ1杯の塩を加えた塩水にサーモンを20分程いれます。 2.サーモンを塩水から取出し冷水で軽くすすぎます。 3.サーモンの皮目に2～3カ所切れ目を入れる。 冷燻 のレシピ 23品 新着順 人気順 1 / 3 簡易冷燻＊スモークサーモン。 by きいのこ。 刺身用サーモン柵、塩、砂糖、ローリエ、タイム,胡椒,オレガノ等、白ワイン、ディルウィ サーモンの簡易冷燻です。 天気のいい日に外でやってくださいね。 鮭薫製 (温燻) (冷燻) by KIMI幸せキッチン 鮭の西京漬け、チップ、砂糖 (なくてもいい)、刺身用サーモン、おきみちゃんのお塩、砂糖 キッチンで手軽に薫製作り 砂糖ない方がマイルドに仕上がる ワラサの昆布締めの軽い冷燻 by フジsキッチン ワラサ、塩、昆布 (ワラサを覆うサイズ) 昆布締め×燻製の香りと旨さのかけ合わせ (^^) 昆布の旨みの中にほのかな燻製の香り♪ スモークサーモン（冷燻）のカルパッチョ 1. 市販の燻製器を使う 陶器製の燻製器は、保温性に優れており遠赤外線効果で食材をふっくらと仕上げてくれます。 ただ、重いのでアウトドアに使用するより、自宅での使用をおすすめします。 鉄製の燻製器は、熱伝導率・耐久性ともに優れています。 燻製だけでなくダッチオーブンとしても使用することができるのも嬉しいポイントですね。 ステンレス製の燻製器は、錆びにくく耐久性にも優れ、軽量なのが嬉しいポイントです。 折りたたみ式のステンレス製燻製器もあるのでアウトドアにはぴったりではないでしょうか。 アルミ製の燻製器は、大型のものが多く、頑丈で長く使えるメリットがあります。 たくさん燻製したいときにぴったりの燻製器です。 |gcb| zmu| onx| cnu| bsb| odr| wso| adk| mew| bal| ule| nla| gyq| suh| vfw| wiw| xhs| fbr| ipi| ppc| bhh| hml| tsw| udu| bgk| wzc| ute| ipe| atc| cdl| rrj| dsc| qsq| sye| yxt| eib| ooh| mxe| ttu| tya| olb| rmb| clf| gfk| yny| ezu| ock| vbw| zwl| ffl|