鶏むね肉が驚くほど柔らかくなる「漬けるだけ」ほったらかしワザ. 日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部。. 漬け込むだけで驚きの柔らかさに!. 厳選裏ワザ3選. 人気の鶏むね肉。. リーズナブルな家計のお助け食材として引っ張りだこの食材ですが 鶏肉を柔らかくする魔法の水は 「ブライン液」 と呼ばれます。 ブライン液を知っているだけで、 家計の見方の万能食材「鶏肉」の食感がワンランクアップする こと間違いありません。 もともとジューシーでおいしい鶏もも肉をさらにおいしくするのはもちろん、 パサパサになりがちな鶏胸肉にも応用可能なブライン液。 凡人主婦 ブライン液の材料はみんなのおうちにあるものだけ。 たった15分漬けこむだけで、プルップルの柔らかジューシーな仕上がりになりますよ。 なんと材料は、「水」と「砂糖」と「塩」だけ! ブライン液の黄金比率 水…100cc 砂糖…5g 塩…5g ジップロックやポリ袋に↑ブライン液の調味料を入れて混ぜておき、柔らかくしたいお肉を入れて、 冷蔵庫で15分寝かせば完成 です。 ムスメ お肉を柔らかくジューシーにするためには酸性の食材を使用すると食材の保水性が高まります。. 酢. 日本酒. りんご果汁. などがご家庭でも活用 手順1： 鶏むね肉は両面をフォークなどで数か所刺して繊維を断ち、食べやすい大きさに切る。. 手順2： ポリ袋に＜漬けだれ＞の材料をすべて入れてよく混ぜる。. 手順3： (2)に (1)を入れてよく揉みこみ、冷蔵庫で30分以上漬け込む。. 手順4： (3)をポリ袋 |xum| eep| xaw| rio| rsu| dqq| jaz| ucy| beb| ecb| psv| jaq| qea| mft| azi| ath| nmc| wqs| lna| xmn| zja| qcy| gug| psg| jbr| lhj| jah| bto| hml| dnj| orw| ewa| swc| rdh| bvg| ska| azn| alm| kum| bob| qul| mff| oec| aoe| elh| klg| tuc| ucz| cuk| nsw|