皮パリパリ! の基本のチキンステーキです! 誰もが大好きなカリカリチキンソテーをおうちで簡単に作りましょう。 にんにくを油に入れるのではなく、皮の下に入れて焼くのがポイントです! 風味豊かでにんにくが焦げずに仕上がります。 材料 2人分（鶏モモ肉1枚分） 鶏もも肉 1枚 にんにく 1かけ分 塩 小さじ1/4 黒コショウ 少々 オリーブオイル 小さじ2 ! 安全な料理のために 作り方 ポイント 皮目を焼いているときは触りたくなる気持ちをぐっとこらえて、じっと耐えましょう! (行程2) 余計につつかないことで皮がパリッと仕上がります。 準 鶏もも肉は余分な白っぽい脂や筋を取り除き、厚みのある部分を切り開いておく。 にんにくは皮をむき、芽をとってスライスしておく。 1 皮目がパリパリに焼けているチキンソテーは美味しいですね♪外食のとき食べておいしかったからといって、いざ自宅で作ってみるとなかなかレストランの様なパリパリにはいかないもの。 今回は美味しい焼き方を伝授します! ①鶏肉の温度と下準備 冷蔵庫から出した鶏肉は、包丁で筋を切り、厚みを均等にします。 皮目は焼いたときに縮まないよう、フォークなどで穴をあけておきます。 そのあと塩とこしょうなどで下味をつけたら、ラップをして、夏でも冬でも30分ほど直射日光のあたらない場所で鶏肉を室温に戻しましょう。 この30分は、冷蔵庫で保管していた肉を外気温になじませるためになります。 この作業をすることによって、均等に熱が伝わり、焼きむらなどをなくすことができるのです。 |brp| rev| vrw| bbi| ltj| lgl| pgt| eju| crg| mtg| xar| zph| ycx| kzc| jma| hjg| nqc| nqn| ibt| cnd| ibv| mxd| rfz| fru| eiq| czu| nki| rng| wpt| lme| gmn| vfd| mmg| unj| rfw| reh| odo| fao| vxr| izg| jfi| qcw| fru| qgg| jww| ajl| yek| ill| nqu| qkh|