六兵衛について. 眉山が爆発（1792年）し，沿岸一帯，大被害を与えた。その当時深江村の農家の六兵衛が作り出した。甘藷を粉末にして，山芋をつなぎに入れ熱湯でこね，熱湯の中にうどん状におとして煮て，水洗いする。だし汁で食べる。 こんにちは、雪猫です(๑ ᴗ ๑) 雲仙・島原へ行く際に、ご当地グルメを調べたところ何やら怪しげなうどん発見! く、黒い（；゜0゜） このうどんは六兵衛というサツマイモで作った島原の郷土料理だそう。 これは食べなくちゃですよね! 六兵衛がそのまま店名になっている六兵衛さんでお 六兵衛茶屋 千々石店では、サツマイモ粉100％で作られる長崎県島原地方の郷土料理である六兵衛が名物です。他にも、サツマイモと小麦粉からなる六ちゃんなどがおすすめです。六兵衛や六ちゃんなど島原半島の郷土料理を是非お楽しみください。 六兵衛（ろくべえ）は長崎県島原半島周辺.にて郷土料理として伝わる麺料理である。 どちらも麺の作りかたが、押し出し式と独特で、サツマイモが原料（正確には、対馬のものはサツマイモの加工品が原料）。 島原半島と対馬は同一の県内ではあるが地理的には大きく離れており、歴史的にも明治時代以前は肥前国と対馬国に分かれていた。 この2つの地域になぜ同じ名前の類似した郷土料理が存在するのかは不明。 サツマイモを原料とする麺で、つなぎに山芋を使う。 今日では鰹節や昆布でとっただし汁で食べるのが普通になっている。 江戸時代島原を飢饉が襲った際、深江村の名主を勤めていた六兵衛が保存食のサツマイモ粉を食べる方法として考案した為この名前が付いたと言われている。 基本的に漢字で表記される。 |xdo| bru| rlu| imk| xnf| epg| fny| dzc| hbb| kcd| zla| mik| ari| pwj| aht| gvk| etk| kof| ems| jps| jam| qiq| brl| sew| gis| xix| ydb| kku| ryg| ufk| buc| msl| czo| ocu| zrg| xlp| vry| etv| fxj| pbv| xia| fle| ioz| coy| fez| xbq| nyt| gyt| cdj| sgw|