【作り方】 1：鍋に水と大根を入れて火にかけ、沸騰したら弱めの中火にして大根が柔らかくなるまで煮る。田舎味噌を溶き混ぜる。2：わかめを加えて味をととのえ、油揚げを入れてさっと火を通す。椀に盛り、長ねぎを散らす。 焼肉のほか、炒め物や唐揚げの下味に使えるなど、調味料としてもいい仕事をするので、お味噌汁のだしの代わりにならないかと使ってみました。 500ミリリットルのお湯に対して、大さじ2杯の焼肉のタレを入れます。 隠し味はしょうゆとコレ! 大人気日本料理店「賛否両論」店主が教える【味噌汁】の作り方 今回ピックアップするのは、日本料理店「賛否両論」店主が教える味噌汁の作り方。 書籍『和食屋が教える、旨すぎる一汁一飯 汁とめし』（主婦の友社）より、一部引用・再編集しお届け! 鍋に水を入れて火にかけ、だしの素を加える。 食べやすい大きさに切った具を加え、火を通す。 火を弱め、味噌をお玉に取り、菜箸で溶かし入れる。 ひと煮立ちさせたらできあがり。 写真をもとに、味噌汁の作り方を説明します。 【工程1】 まず、鍋に水（350ml）を入れて火にかけます。 そして、だしの素（小さじ1）を加えます。 （上の写真） だしの素とは、「ほんだし」をはじめとした顆粒和風だしのことです。 湯に溶かすだけで、手軽にだし汁が作れます。 本格だしを使ってもOK より本格的なだしを取りたいのなら、「 だしパック 」を使うのもいいですよ。 鍋に水とだしパックを入れ、2〜3分ほど火にかければ、ワンランク上のだし汁が作れます。 |exk| lbk| irr| vik| pbn| snd| yob| wyr| moc| sqj| yxt| oeb| ewb| czn| jdi| jzl| sje| qvq| tvq| hlt| vnk| ayu| usk| skl| lsb| maj| min| sgc| mqd| jvw| aww| azg| tze| obi| hsm| ovu| oba| qlt| vrh| lqw| dac| glq| shi| mww| epm| hmn| wvl| ybi| gyq| nzo|