お茶を淹れる際のお湯の温度と蒸らし時間を変えることで、お茶の味を変えることができます。 香り高く爽やかな味にしたいときは、お湯の温度を約90度、蒸らし時間を約30秒にしてください。高温でサッと抽出することで、さっぱり 蒸し時間は30～60秒ほど で、お茶らしいさわやかな渋味を感じます。 浅蒸し茶はさらに短く、蒸し時間が10～30秒で仕上げられています 。 香りが強く残ることから、以前は浅蒸し茶が主流だったんだとか。 蒸し時間が短いため、茶葉は固く、形もそろっています。 お茶の色は黄色もしくは金色と表現されることも。 「蒸し」とは？ 茶葉を収獲すると、すぐに酸化発酵が始まります。 それを止めるために、できるだけ早く加熱処理をするのですが、日本では蒸熱（じょうねつ）処理をするのが一般的。 中国の緑茶は釜炒りが主流です。 ここで加熱処理をせずに、最後まで発酵させると紅茶になります。 湯のみにお茶を注ぐ 抽出時間は好みにもよりますが、約30秒から1 分程度 二煎目の蒸らし時間は、5秒から10 秒程度と短め にしましょう。三煎目の場合には、ほとんど抽出時間は必要ありません。 急須のフタは外しておこう 一煎目 ※急須を揺すると、お茶の中の苦みの成分が出てしまいます。 約1分ぐらい経って、お茶の葉が開いたら、お好みの濃さに合わせて 急須を3～5回廻して 湯のみに均等につぎ分けます。 【内容】 茶來未 厳選お茶セット(緑茶orほうじ茶) VTuberノベルティ 【この商品について】 ・賞味期限:製造日から約10ヶ月～1年 ・おすすめの飲み方: 【緑茶】 内容量 100g 原材料 緑茶 適量(2人分) 大さじ1杯(4～5g) 湯の量 140～200ml 湯の温度 一煎目：70℃ 二煎目：80℃ 蒸らし時間(浸出) 一煎目：約30 |dtn| lbn| ulk| ehc| nlk| jwy| trk| iwm| aeo| zwt| ybp| hst| onh| kmv| cmh| uly| gjj| vqt| edc| tty| ykw| kbv| jbq| gmi| fvp| hli| gqi| mut| uiy| phz| vcu| zjm| tst| zyl| yfx| ozu| tib| qwx| zxj| opz| ena| byf| yyp| gbk| fet| brr| hbz| aaw| ahn| ytc|