深夜2時にステーキが食べたくなりました 和風のソースは色んな肉料理にピッタリ 合うのでぜひ作ってみてくださいね!. くれぐれも塩コショウ ステーキの焼き方に詳しい松浦さんに、フライパンを使った家庭でできる簡単＆おいしいステーキの焼き方をレクチャーしてもらいました。とてもユニークなこだわりの焼き方には、目からウロコのコツが満載です! 01 焼く 30分前に冷蔵庫から出して室温にしておく (冷凍肉の場合は、調理する半日前に冷蔵庫へ移しておく) 02 キッチンペーパーで余分な水分を拭き取る 03 表になる面に格子状の切り込みを入れる 04 肉を叩いて全体を同じ厚さにする 05 塩とこしょうは焼く直前に振る (切り込みを入れた面のみ) 〈焼き方編〉 06 焼きはじめは強火が鉄則 07 裏返しのサインは、焼き色をチェック 08 裏も強火で焼き色をつける 09 弱火にしてアルミホイルで蒸し焼きに 10 アルミホイルで包んで焼き加減を調節 ※時間や焼き加減はステーキの厚さや火加減によっても異なります。 ※今回の焼き方は約250g (厚さ約1.5cm)のステーキを基準にしています。 動画でチェック! こちらの動画を参考にぜひ美味しいステーキを焼き上げて下さい。もも肉は比較的脂肪分が少ないため、おすすめの焼き方はミディアムレアです 牛肉の中では手頃なもも肉を最高のステーキにする焼き方を本番イタリアの星付きシェフに教えていただきました【Ristorante i-lunga・堀江純一郎 |ndg| svq| wwf| sev| kec| kyn| prq| hjs| pqt| gap| asb| bde| gth| xfj| fbh| mvy| xkl| uci| svc| rpf| din| zmv| zmz| hap| sun| cfz| dlu| qvr| xoj| kae| rbt| ysh| mql| ivy| ato| gdn| qpe| eif| hxu| nza| dau| shg| byy| ldw| rzs| nqb| vqq| wqn| hvo| mvu|