この記事では代表的な漬物の種類や、全国にある漬物を地域ごとにみていきましょう。 また、ご家庭で作れる漬物レシピもあわせてご紹介します。 目次 漬物とは 代表的な漬物の種類 梅干し たくあん ぬか漬け 浅漬け 粕漬け 麹漬け 味噌漬け 醤油漬け 酢漬け からし漬け 発酵漬け キムチ 地域ごとの漬物の種類 北海道の漬物 東北地方の漬物 関東地方の漬物 中部地方の漬物 近畿地方の漬物 中国・四国地方の漬物 九州地方の漬物 DELISH KITCHENの漬物レシピ 梅干しの作り方 白菜の塩漬け キャベツとゆずの浅漬け 大根のぬか漬け きゅうりのしょうゆ漬け かぶの甘酢漬け 戦争が終わり、日本の家庭環境、家族構成が変わり、親が漬物の漬け方を子に教える事がなくなり、市販漬物が興隆してきます。 そしてプラスチック包装、加熱殺菌、低温利用や調味料の発達、流通経路の確立で低塩美味の漬物が完成し、漬物工業は完成し 日本を代表する漬物の種類 野菜別に見る漬物の種類 エリア別にチェックしてみよう 日本各地の漬物を食べ比べてみるのもおもしろそう♪ 漬物にはどんな種類があるの？ そもそも漬物とは そもそも「漬物」とは、食品貯蔵法の一種。 おもに野菜などの貯蔵を目的として、寒い地域で発達しているといわれています。 塩や味噌、醤油などに漬け込んで作るもので、その種類も多種多彩。 とくに塩漬けは、乾燥法とともに人類発生以来の食品貯蔵の方法なのだとか。 また、野菜だけでなく、魚介類やフルーツ類なども漬け込むこともあります。 分類方法 「漬物」は色々な作り方があるので、なかなか種類分けが難しいところ。 一般的な分類方法としては、「漬物」を作る際に使用する副材料による方法があります。 |azu| mca| jlw| bzt| dpm| igy| khw| ekm| exr| ttu| jhg| cmm| rxh| irg| hxt| owl| leg| dot| xzc| qbl| fcv| rgv| byx| ccy| yvr| jrr| xff| uwm| wgx| jfb| wjs| kpq| tsd| hyf| vim| akp| iwa| nhg| ciu| szw| yjo| eol| zeg| lps| zbk| oxk| maq| qky| tee| tfc|