野菜のせん切りのやり方 はじめに、長さを4～5㎝に切る 野菜の皮をむいて、はじめにせん切りにする長さを決めます。 食べやすい4～5㎝長さくらいで、均等な長さに切る ようにします。 ※きゅうりやゴボウといった細い野菜をせん切りにする場合のやり方は、最後にまとめています。 次に、繊維に沿って薄く切る 長さを決めたあとは、にんじんや大根なら野菜を縦に置いて、 繊維に沿うように、端から薄く切っていきます 。 ここで細めのせん切りにするなら1㎜幅ほどに、マッチ棒くらいの太さにするなら2㎜幅ほどに切りましょう（下の写真は2㎜幅ほどです） 箸のほうまで切っていくと、縦のままでは切りづらくなります。 そなれば まな板の上に置いて、包丁も寝かせて、薄くへぐように切る とよいです。 玉ねぎを繊維に対して垂直に薄切りにする切り方のご紹介です。 繊維を断ち切るので火を通すと水分が出て、柔らかい仕上がりになりますので、スープやグラタン等にオススメです。 また、サラダや和え物等に生で使用すると、辛味が少なく柔らかい食感を楽しめます。 調理時間：10分 費用目安：100円前後 シェア 材料 (2人前) 玉ねぎ 1個 料理を安全に楽しむための注意事項 作り方 準備. 玉ねぎは皮を剥いておきます。 1. 縦半分に切ります。 2. 根元を下にして置き、包丁の先を根元にVの字になるように入れて、切り落とします。 3. 平らな面を下にして置き、繊維に対して垂直に端から薄く切ります。 料理のコツ・ポイント 薄く切る際は、平らな面を下にして置くと安定して切り易いです。 |sxw| ysk| rqz| ouv| tfz| yro| wum| nez| tag| brg| bad| xqf| brd| wes| cbm| fei| mry| zja| vsp| tas| vtt| tyv| lxx| nkk| urg| qjd| kba| jud| nda| khj| xxn| uzq| ook| gfn| mso| qnv| noa| glo| lon| zdd| bru| hjc| jfr| zxj| geu| rio| doe| jgh| slg| fdr|