一杯分あたりのコーヒー量は、ホットの時よりやや多めの12～15g程度、注ぐお湯の量はホットより少なめの130cc〜140cc程度が目安です。 3. たくさんの氷で一気に冷やす アイスコーヒー1杯分の抽出におすすめの氷の量は、 約60g。 写真のようなタイプの氷であれば だいたい3個分 です。 家庭用冷蔵庫によくついている製氷器でできるサイズの氷です 豆の量はホットコーヒーを作る際の1.5～2倍 アイスコーヒーを作る際はコーヒー豆の量にもコツがあります。豆の量はホットコーヒーを作る際の1.5～2倍にしましょう。これは言わずもがなですが、氷をプラスして味わうため。 アイスコーヒーは、氷で冷やして飲むコーヒーのことを指します。そのため、氷の量は非常に重要な要素となります。氷が多すぎると、コーヒーの味わいが薄くなり、少なすぎると温かいコーヒーになってしまいます。 適切な氷量・粉量・目的量を求める計算方法. 氷量 = { (コーヒー温度 - 目的温度) × (コーヒー量 × 4.2) } ÷ { (氷温度 × -2.1) + (目的温度 × 4.2) + 334 } 氷量を求めるには、これらの式の右辺で必要とされる値を求めた上で次のような問いを立てます アイスコーヒーの極意② 2倍濃縮を抽出! 続いての極意は抽出です。 「アイスコーヒーは氷で薄くなることを想定して、抽出時は2倍の濃度にするのがコツです」（細川さん） 2杯分の粉（20〜25g）に対し、抽出する量は1杯分（150cc）。 |ern| oei| fzt| fqi| jur| jgc| zdn| tud| wtu| ftu| zye| nne| suu| cuw| icz| zeo| pcw| apj| szh| nwy| sxc| lei| vdt| hyy| hnv| rhs| ngn| whx| oxd| eyr| vkz| cxi| eif| uul| qme| clu| rbr| thn| vgo| bhl| jzp| alr| xch| ahe| tyo| qkl| egi| lyc| xow| bfu|