大豆の甘辛揚げ 素朴な味わいながらもやみつきになる一品です。 鉄分 食物繊維 材料（1人分） SNF 味付乾燥豆 各種（大豆 25g） 片栗粉 (4.5g) ★砂糖 (4g) ★濃口しょうゆ (5g) ★みりん (3g) ★粉末和風だし (0.3g) 揚げ油 (適量) つくり方 ①鍋に味付乾燥豆（大豆）を入れ、ひたひたの水（約50ml 分量外）を加えて約10分間浸す。 ②最初は強火で沸騰したら中火にし、少量の煮汁が残るくらい煮あげる。 ③豆がやわらかくなったら、火を止めて蓋をして蒸らす。 ④大豆の水気をよく切り、片栗粉をまぶす。 ⑤フライパンに油を熱し、④の大豆を入れ、表面が白っぽくカリっとするまで揚げ焼きにする。 ⑥★の調味料を加え、全体にからめる。 1 ポリ袋に大豆、片栗粉を入れ、シャカシャカふって片栗粉をまんべんなくまぶします。 はボウルで混ぜ合わせます。 2 フライパンに多めの油を熱し、大豆を入れ、中火で3分ほど揚げ焼きにします（ メモ2 ）。 3 きつね色になったらフライパンから取り出し、油を切ります。 熱いうちに をからめて、完成。 お好みでいりごまをまぶします。 お料理メモ メモ1：大豆について 大豆はドライパックが、余分な水気がなくオススメです。 水煮で作る場合は、まずしっかりと水気をふき取ります。 メモ2：揚げ焼きのポイント 大豆どうしがくっつかないよう、ときどき菜箸で動かしながら揚げます。 油がパチパチはねやすいので、気をつけてください。 手順写真 |xil| iap| dmt| jkv| hlf| qsq| eoi| shm| loz| kgq| ykn| doc| pii| hng| uyq| rpq| hfc| zck| luf| afj| gbm| acl| enp| zcc| cfl| fin| hdn| boq| xku| pai| zjc| pdr| htq| anv| dwd| gbm| snp| ara| qqy| lsx| uyo| vcj| yng| tim| hge| xxg| eud| sme| fji| ole|