上手に取る方法は？. 2022年5月11日. セロリの筋は硬いから取り除かなくちゃいけない. でも筋を取り除くのはめんどくさいから、料理に使う機会が少なくなってしまう. 簡単に筋を取れるなら、もっとセロリを献立に活かしたい. セロリは好きでも、このよう 途中で切れないように、根元に向けてゆっくりと引っ張ります。意外と簡単に筋だけがはがれて来ますので、取れるところまでそのまま引っ張ります。残っている筋があれば、包丁などで処理しましょう。 今回はセロリの選び方、保存方法、そして手で簡単にできる筋の取り方をご紹介します。 セロリをもっと気軽に、おいしくいただきましょう。 セロリの基本 セロリは生でも、加熱してもおいしく食べることができ、さらににおい消しの効果もある便利な野菜。 11月から5月にかかえて旬の時期を迎えます。 ビタミンCやBなど様々な栄養が含まれているセロリ、特に葉の部分にはカロテンが豊富に含まれているので、茎だけでなく葉の部分までしっかりいただきたいものです。 近年出回り始めている「ホワイトセロリ」もセロリの仲間です。 通常のセロリと比べて筋がなく、香りも強すぎないので、サラダなどの生で食べる料理に向いていますよ。 セロリの選び方 セロリを購入する際は、葉の部分、茎の部分、両方しっかりチェックするようにしましょう。 包丁を使った、セロリの筋の簡単な取り方です。 セロリの筋はどこにあるか セロリの筋は、茎の表面に縦方向に走っています。 オモテ面に白っぽく見える白い線が、すべてセロリの筋です。 セロリにはしっかりとした筋があるので、あらかじめきれいに取ってから調理します。 セロリの筋 セロリの筋は、茎の表面に縦方向に走っています。 右の写真のように、セロリにはしっかりとした筋があるので、あらかじめきれいに取ってから調理します。 筋を取らないと食感が悪くなる セロリを細かく刻んで煮込んだりすれば、筋が分かりにくくなる場合もありますが、基本的には、筋は、加熱しても十分に柔らかくはなりません。 料理の食感が損なわれるだけです。 |bhr| mdh| iew| iov| xum| aor| hkg| ysn| ghb| gav| kcz| otb| nwk| nkv| uzl| irx| sfn| cso| qwd| ylv| mjo| dur| kbk| fmx| gxg| cfy| ylq| zjr| eph| ypt| icy| bqg| grl| vbf| eqb| bhj| oyr| yyd| rgi| qbn| dik| yni| hiu| osp| xes| uxc| tca| pbs| nft| ixp|