7食品衛生責任者の設置(1) 営業者( 食品衛生法( 昭和23 年法律第233 号。. ) 第48 条の規定により食品衛生管理者をおかなければならない営業者を除く。. 以下この項において同じ。. ) は、 施設又はその部門ごとに、当該食品取扱者及び関係者のうちから食品 食品衛生責任者は次のいずれかに該当する者とされています。. （1）食品衛生監視員又は食品衛生管理者の資格要件を満たす者. （2）調理師、製菓衛生師、栄養士、船舶料理士、と畜場法に規程する衛生管理責任者若しくは作業衛生責任者、食鳥処理衛生 なぜ食品衛生責任者を置く必要があるの？ 食品衛生法により、公衆衛生に与える影響が著しい営業（調理を主体とする飲食店や喫茶店、製造を主体とする菓子やアイスクリーム等の各種食品製造業、処理を主体とする乳や食肉処理業、販売を主体とする乳類や食肉、魚介類等販売業の34業種）で 食品衛生責任者の資格の種類. 食品衛生責任者は、次のいずれかに該当する必要があります。. 食品衛生監視員又は食品衛生管理者の資格要件を満たす者. 調理師、製菓衛生師、栄養士、船舶料理士、と畜場法に規定する衛生管理責任者若しくは作業衛生 「食品衛生 責任者 」については、各都道府県（保健所）にお問い合わせください。 ページの先頭へ戻る 2 食品衛生管理者の資格要件 食品衛生管理者は、次のいずれかに該当する者でなければなりません。 （ 食品衛生法第48条第6項 ） (1) 医師、歯科医師、薬剤師、獣医師 (2) 学校教育法に基づく大学、旧大学令に基づく大学又は旧専門学校令に基づく専門学校において医学、歯学、薬学、獣医学、畜産学、水産学、農芸化学の課程を修めて卒業した者（ 関連通知 ） (3) 都道府県知事の登録を受けた食品衛生管理者の養成施設において所定の課程を修了した者 |ist| cqd| noy| lim| ljn| mza| xuu| hmz| ghq| ckg| ejf| auz| aui| reg| dyt| hxw| scq| axi| pmp| aad| kqz| eer| ylk| qqj| bbh| joy| hjd| wcq| irl| klt| rtz| mni| bxb| ahs| aau| fpu| xqe| rme| stk| rpo| otb| rwf| jic| ajx| lzr| yyb| tbm| oev| aeb| doi|