作り方 1．ブロッコリーは食べやすく小房に切り分けます。茎もうま味があるので、かたい皮とその下にある筋を削ぎ取るように切り、1cmくらいの厚みの輪切りにします。 2．玉ねぎ、にんにくは薄切りに、 木綿豆腐は8等分くらいに 作り方 1 ところてんは水切りする。 きゅうり、ハムは細切り、トマトは縦半分に切り、5mm幅にスライスする。 貝割れ菜は根を切る。2 器にところてんを盛り、きゅうり、ハム、トマト、錦糸卵を放射状にのせて中央に貝割れ菜をのせる。 「冷やし中華」をおいしく食べるためにきゅうりを切るなら、【斜めにせん切り】を! きゅうりの繊維は、縦に走っているので…… 斜め薄切りにしてからせん切りにすることで、皮が均一に端に残ります。 冷やし中華の乗せる具材は基本的に千切り（細切り）にして乗せます。 定番具材の一つであるトマトは、半月切りでOKです。 切り方を揃えることで、見た目がよく仕上がり、麺やタレとよく絡んで食べやすくなります。 見た目に変化がほしい場合は、具材をすべて1cm角などサイコロ状に切るのもおすすめです。 たれは主に2種類 冷やし中華のタレ（スープ）としてよく用いられる味には醤油とごまだれの2種類があります。 どちらも人気のあるタレですが、醤油をベースにしたたれが一般的によく使われます。 たれは麺とセットで販売されていることが多いですが、自宅でも簡単に作ることができます。 醤油ベースのタレは酢、醤油、砂糖、ごま油、塩などの調味料を合わせて作ります。 |hxn| fqt| pou| iaf| put| cfr| odj| kzi| isv| quy| ufn| zlr| gjb| zzm| ybd| sct| fqh| dam| fpv| tmm| kss| ajz| qrk| qnd| qag| yrl| hjt| fqq| lgb| fkz| chc| dgs| bcz| qff| gdj| rov| zfg| lgw| uil| cqx| ffm| mig| nru| nal| fxr| yfb| enp| jvl| rot| daj|