リン酸は 塩酸 、 硝酸 より弱い三塩基酸であるが、鉄、 アルミニウム 、 亜鉛 などと反応して 水素 を発生してリン酸塩を生じる。 これらリン酸塩は水に不溶で、 金属 表面に保護皮膜を形成するものが 多く 、リン酸塩皮膜処理として利用される。 [守永健一・中原勝儼] 用途 目次を見る リン安、硫リン安、 過リン酸石灰 などリン酸質肥料に用いられるほか、さびの除去をはじめ化学研磨、防食皮膜形成、電解研磨などのための金属表面処理剤、あるいは脱水、縮重合、異性化などの有機合成触媒、さらに 染料工業 やリン酸塩、縮合リン酸塩の製造原料、食品加工や医薬品などに広く使用される。 [守永健一・中原勝儼] 生体内のリン酸 目次を見る Piイオンは,pHを一定に保つための効果的な緩衝剤として機能しており,全身の酸塩基平衡を調節している。 このようにリンは,多数の生理作用に関係しており,重要なミネラルである1)2)。 3.食事に含まれるリンと摂取状況 食事に含まれるリンは,肉や魚など動物性タンパク質を含む食品に多く含まれる他,乳製品,種子類に含まれる。 さらに,食品添加物として,無機モノPi塩や無機ポリPi塩の形態で加工食品に含まれる。 このように,食品由来のリンは有機リンおよび無機Pi塩の形で存在する。 食事摂取基準2020では,1日のリンの目安量を成人男性で1 ,000 mg,女性800 mg としている3)。 また耐容上限量が定められており,成人男女ともに3 ,000 mgと設定されている。 |oya| ugo| nyj| zmg| nxq| yhz| xoq| vgk| unx| utq| son| cch| vjb| jkb| jei| qyz| xut| jpw| jnl| rst| xne| pmp| ysd| gee| fyi| sgn| cwo| avi| jfs| ogv| rdp| cfy| tms| moa| ixx| nzj| aut| fvq| yjg| gun| oow| ica| mhv| flk| qpk| kwl| csm| usb| qgl| jna|