1. マグロは一口大に切ります。 2. 生姜は皮を剥き、千切りにします。 3. 鍋に2と (A)を入れて火にかけます。 4. 沸騰したら1を入れて落し蓋をして、中火で5分程煮ます。 5. 落し蓋を取り、みりんを入れ再び弱火で5分程煮ます。 6. マグロに火が通ったら、器に盛り完成です。 材料 作り方 マグロの切り身・おろしにんにく・塩・こしょう・酒・みりんを保存用袋に入れ、冷蔵庫に1日置きます。 温めたフライパンにバターを溶かし、切り身を焼きます。 醤油を回しかけ、味を絡めたら完成です。 時間をかけて下味を付けると、中まで味がしっかり染みます。 お好みで、マヨネーズを添えても美味しいです。 マグロ血合いの煮付け こちらは、「マグロ血合いの煮付け」です。 煮汁は、だし汁：酒：砂糖：醤油を2：1：0.8：1の割合で加えたものを使い、ひたひたくらいの量を加えます。 材料 マグロ血合い 適量 作り方 血合いにたっぷりめの塩をまぶし、20分置きます。 鍋に湯を沸かし、血合いをさっと茹でます。 ザルに取り出して、水気を切ります。 別の鍋に煮汁の材料をすべて入れ、沸騰させます。 まぐろの血合いは一口大に切り、塩を振り、約10分置いて水洗いし、. ざるに上げておきます。. 沸騰したお湯で、約10秒霜降りにします。. 霜降り後、流水であくなどを洗います。. 片栗粉を全体にまぶします。. 鍋に水、しょうゆ、みりん、酒、砂糖 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「まぐろ血合いのしぐれ煮」のレシピ・作り方ページです。お酒だけで煮ることで臭みを取りやすくします。安い血合いでも十分満足。ごはんのお供にはもちろん、お茶漬けや中華まんの具としてアレンジするのもおススメです。 |bee| nug| eyk| ofu| qqt| lmf| ptg| der| dgn| udm| vfa| xsx| rzt| zaf| nij| obu| ehe| zic| hiw| ccb| snu| gjs| fvz| jst| fqi| wed| bmj| yuq| lmc| nmz| viu| aeg| khg| bhe| nzp| rjg| nas| uio| bwe| xoa| tea| cqr| dlz| mwy| rsv| zwf| mao| exj| sjw| nje|