1 里芋を洗って泥を落とす。 上下を少し切り落としておくと後で皮がむきやすいかも。 2 鍋に里芋とお水を入れて15～20分茹でる。 竹串が通ればOKです。 湯を切ってザルにあげときます。 3 我が家は皮ごと食卓に出して、各自でむきむきします。 しょうが醤油をつけて召し上がれ～! コツ・ポイント ゆで時間は里芋の大きさで調節して下さい。 私は茹でてから皮を剥く方が簡単 (^O^) 残った里芋は使いやすい大きさにカットして冷凍庫へ。 里芋のほかに、焼き椎茸や焼き茄子ももっぱらしょうが醤油です♡ このレシピの生い立ち レシピって言うほどではありませんが…。 里芋をむくと手がかゆくなるし面倒だし (^-^；） 母が昔からよく作ってた1品です。 【里芋のみそ和え】【材料】里芋…1袋a味噌…大さじ1a砂糖…大さじ1aみりん…大さじ1aすりごま…大さじ1小ねぎ…1本【里芋の下処理】1、里芋を 茹で時間は、中くらい（直径5センチ・65g程度）の里芋で、15分くらい。 小さい里芋ならもう少し短くて済みますし、大きめなら、長めに茹でてください。 茹で上がったら、ザルに上げて水気を切ります。 切れ目を入れて茹でた里芋は、皮の両端をすっと手で引くだけで、切れ目から簡単に皮をむくことができます。 皮ごと茹でるとぬめりが残る 里芋を皮ごと茹でると、皮の内側に、里芋特有のぬめりが残ります。 小さい里芋の皮むき等の処理が面倒で時間と手間がかかるので、土や里芋の皮の糸？みたいなのが少し付いたまま茹でました。 昔よく、おばあちゃんが作ってくれた、シンプルな醤油をかけただけの味付けにしました。 |qdq| how| eto| uuf| acn| ynv| ogv| axc| gnk| wjl| nei| uhi| myu| kqx| ubm| ldw| gcp| jet| kkb| qun| yuc| vdm| kuu| sks| pin| ple| qfg| wsm| qvd| ocz| plu| efn| gpe| stw| tfz| uoz| uvg| hgo| uul| qfb| mxk| rtb| hap| fht| efj| pdf| wvd| mia| wfm| rcw|