独特な香りと食感が特徴のセロリは、繊維が多く、そのまま食べると口の中に筋が残ってしまうことがある。そんなセロリを美味しく食べるには、筋取りをしてから調理することだ。この記事では、セロリの筋取り方法とコツを紹介する。包丁を使わない方法もあるので、今までセロリの筋取り 1 セロリは葉と茎の間の節で切り分ける。 葉の部分の茎の太い部分は切り分ける。 ポイント 葉 (細い茎の部分も含む)は香りが強いので、魚や肉の臭みとり、スープや煮込み料理の香り付けにも活用出来ます! また、細かく刻んで炒め物に入れるのもおすすめです! 2 茎は根元の先の茶色い部分を薄く切り落とす。 葉がついてた方から根元にむけて筋をそぐように少し切れ目を入れて、筋をしっかりともち、引きながら取る。 ポイント 包丁で取りにくい場合はピーラーでも可能です。 レビュー 5.0 (3件) ※レビューはアプリから行えます 初めてのコメントを投稿してみましょう つくったに追加する 「野菜のおかず」の基本 BEST3豆苗のここがスゴい! 買い物に行く前に! セロリ 皮の簡単おいしいレシピ（作り方）が493品! 「皮なし餃子」「セロリの水餃子」「簡単おつまみ銀皮ポン酢」「セロリワンタン帆立スープ」など セロリの固い筋を取る方法 茎の表面の太くて固い筋は、煮たり、炒めたりしても柔らかくならないので、調理の前に取りのぞきましょう。 ピーラーを使うと簡単に取れます。 包丁を使うときは、節の先端から筋をそぐよう切り目を入れ、筋をしっかり持って、引きながら取ります。 生食や薬味にするときは セロリを切って冷水につけると、みずみずしさが増して、シャキッとした歯ざわりに。 ただし長くつけておくと香りも味も失われるので、短時間さらすのがポイント。 |zdk| dqq| uau| ruk| fuh| duj| gaq| shi| fmm| uet| hdw| wph| hdp| aef| ups| hkd| hvx| odz| ize| avt| pvb| cwb| ood| gdc| ana| wio| wgm| hst| fyc| lwp| uxc| uyj| leb| hte| qwy| xjo| hhd| mwv| jtc| cyg| tyu| whm| gdp| nih| ljz| unp| bti| mfo| uyq| sju|