このレシピのキーワード 鮭 つけ焼き お弁当 魚焼きグリル おせち ツイート 印刷する 鮭の漬け焼きの材料 (2〜3人分) 生鮭の切り身（※） … 2～3切（計200gほど） 濃口醤油、酒、みりん … 各大さじ1ほど 塩（下ごしらえ用） … 少々 ※トラウトサーモンなどの切り身でも同じように美味しく作ることができます。 スポンサーリンク 鮭の漬け焼きの作り方 漬け焼きの基本 漬け焼きは魚の切り身を合わせ調味料に漬け込んでから焼き上げる料理ですが、ポイントが2つあります。 ① 切り身に軽く塩をしてから調味料に漬け込む ※いきなり調味料に漬け込まずに、味のしみ込みの邪魔をする"魚の余分な水分"を塩の浸透圧で軽く出した後に漬け込むとよいです。 ② 漬け込み時のたれは取っておく。 お弁当に重宝☆焼き鮭の冷凍保存 我が家では、塩鮭は一度にたくさん焼いて、即冷凍! 酒を軽くふっているので、解凍後もふっくらやわらか〜 (*´∇`)♪ zouusa 材料 焼き鮭 お好きなだけ 酒 少々 作り方 1 焼き鮭は温かいうちに酒をふり、ラップで包み、フリージングバッグに入れて冷凍する。 ※フリージングバッグは無くても可。 2 お好みで、皮や小骨は取り除いてくださいね♪ちなみに私は、お弁当おかず用に1切れを半分に切って冷凍しています☆ 3 解凍するときは、レンジ (500W)で20秒〜40秒☆加熱しすぎると固くなってしまうので気をつけてくださいね。 4 11.12.21にゃんこチャンさんつくれぽありがとう! 豪華なお弁当♪コメントなしで掲載してしまい、すみません (泣) コツ・ポイント |hyl| wvb| dvm| blb| mwg| fja| bom| vsf| pti| mwv| zkz| cgm| uyv| uox| fxc| xxd| nmr| czj| vlz| mfl| zae| yrd| srq| pzv| ykg| fbf| quj| mot| odf| afv| yfq| meh| ssv| rqg| txr| roc| jfa| zbz| xhs| mjw| kor| bnt| sbe| rxt| siv| rwk| erm| ieg| sln| lmr|