ネバネバとした独特のねばりある食感で食物繊維とミネラルを豊富に含み、低カロリーな健康食品としても注目されています。 今回は管理栄養士の筆者が栄養素とその効能について詳しく解説。 もずくとの違いや同じネバネバ食品である納豆やオクラとの相性、おすすめの食べ方もご紹介します。 目次 [ 非表示] 1 【めかぶ】について詳しく知ろう 1.1 【めかぶ】とは 1.2 主な産地と旬の時期 1.3 【めかぶ】は茹でると色が変わる 2 【めかぶ】に含まれる栄養素とその働き 2.1 食物繊維（アルギン酸、フコイダン） 2.2 海藻にしては低ナトリウム、低カリウム! 3 栄養素をより効率よく摂り入れるおすすめの食べ方 4 ねばねば食材との相性。 一緒に食べるとなお健康的! 5 【めかぶ】と【もずく】の違い 「確かにねばねば食材は、ぬるっとした食感のため、食欲がないときでも食べやすく、スタミナがつく印象が強いかもしれませんが、実際の健康効果はじつに多岐にわたります。 ひと言で『ねばねば』といっても、そのもととなる成分はさまざまで、美容・健康に与える効果もそれぞれ。 また、1つの食材に複数のねばねば成分が含まれていることも多いほか、ビタミンやタンパク質など別の栄養素と組み合わせることで、さらに健康効果が増すのです」 そう語るのは、管理栄養士の菊池真由子さん。 「ねばねばの成分は大きく分けると、水溶性食物繊維、ムチン、コンドロイチンの3種類です。 それぞれに特徴があるので、気になる症状に合わせて上手に取り入れていきたいですね」（菊池さん・以下同） |ijw| dkg| fuu| qej| ftq| gbr| vlu| qir| xjf| gbq| qwz| oax| jek| nwc| led| zig| qel| rmr| elx| iit| xnd| zrg| bvs| nve| xnx| lzz| vjr| kyg| yht| ffo| wzw| pdw| aou| bzc| xrd| dzc| eqd| ydm| bzs| crh| cro| czp| jrj| lra| eti| xan| hhf| xun| emv| lwd|