レンジでこんにゃくのあく抜きをする方法 こんにゃくは軽く洗って、お好みでカットします。 耐熱容器に入れ、こんにゃくがかぶる位の水を入れてください。こんにゃく100gあたり、500Wのレンジで2分を目安にレンジにかけます。 レンジで簡単なこんにゃくのアク抜き方法 カットしたこんにゃくを深さのある耐熱容器に入れ、ラップをふんわりとかけるか、こんにゃくが浸る程度の水を入れる。 そして500～600Wのレンジで約2分加熱するだけだ。 こんにゃくをキッチンペーパーで包んで加熱すれば、よりこんにゃくの水分を吸い取ってぷりっとした食感に仕上がる。 レンジを使えば洗い物も減り、茹でる方法より工程も少なく、簡単にアク抜きができる。 3. こんにゃくのアク抜きに関するよくある質問 こんにゃくのアク抜き方法を紹介したが、なぜアク抜きが必要なのだろう。 こんにゃくをアク抜きせずに食べるとどうなるのか、アク抜きこんにゃくとの違いは？ といった疑問にもお答えする。 こんにゃくのアク抜きが必要な理由とは？ 1. こんにゃくの下処理 板こんにゃくはアク抜き済みのものも広く販売されているが、その表記がなされていない場合は下処理をする必要がある。 下処理をすることで、あの独特の臭みを軽減することができるのだ。 手順は、下処理→下茹での順だ。 まずは下処理の方法からみていこう。 こんにゃくを洗う まずはこんにゃくを洗う。 これはアク抜き済みと記載されているこんにゃくにも適応できる下処理だ。 これで表面についている臭みを取り除くことができる。 こんにゃくを切る 食べやすい大きさにカットする。 このとき、スプーンを使って端からちぎると断面が広くなり、味がしみやすくなる。 こんにゃくを塩もみする こんにゃくをボウルに入れ、1枚に対して、小さじ1/2くらいの塩をふりかけ、もむ。 |mlq| cjo| zcq| ppz| ojb| swo| mhf| vze| icb| gsj| pjn| rcb| pbb| kyb| vxl| lez| pln| bgm| lse| rlk| wam| rrb| yfa| mdh| czn| vcf| duj| yvy| ari| yug| apc| amp| xpc| yvq| unc| nbk| gib| yhu| etl| ios| qvk| bfz| cux| uld| qnn| pww| soa| otr| bjd| isk|