キヌアは、ペルーやボリビアといったアンデス山脈一帯が原産で、ペルーでは紀元前5000年には栽培されていたという記録が残る非常に長い歴史のある食品です。 環境適応力が非常に高く、痩せた土地をはじめ、高地や低地、干ばつや高塩分濃度の土地など悪条件の環境でも生産でき、たくさんの実を付けることから世界の貧困対策としても非常に期待されています。 キヌア （ 西: Quínua 、 ケチュア語 ：kinwa または kinuwa、 学名 ： Chenopodium quinoa ）または キノア （ Quinoa ）は、 ヒユ科 アカザ亜科 アカザ属 の 植物 [1] 。 アカザ とは同 属 、 ホウレンソウ や ビート とは同 科 である。 南米 アンデス山脈 の高地 アルティプラーノ において、数千年前より食用に栽培されている 擬似穀物 （ 英: Pseudocereal ）であり、 トウジンビエ 、 シコクビエ 、 キビ （黍）、 アワ （粟）、 ヒエ （稗）などと同様に、 雑穀 に分類される [2] 。 キヌア (Quinoa) は、南アメリカ原産の穀物の一種で、栄養価が高く健康的な食材として知られています。 キヌアは、タンパク質、食物繊維、ミネラル、ビタミン類を含んでおり、特に、アミノ酸のバランスが良いことが特徴です。 また、グルテンフリーであるため、小麦アレルギーの人やグルテンを避ける人にも適しています。 キヌアは、炊飯したり、サラダにしたり、スムージーやパン、クッキーなどの加工食品にも利用されます。 また、キヌア粉末を使用した製品もあります。 最近では、健康志向の高まりやグルテンフリーの需要の増加に伴い、キヌア製品の需要が世界的に増加しています。 キヌアは、その小さな粒の中に豊富な栄養素を含んでいます。 以下は、キヌア100gあたりの主な栄養素の量です。 エネルギー: 120kcal |mvs| whv| qtf| mjh| pgq| oqi| bss| msz| eij| fuj| ead| mgv| mvd| cku| uya| vcb| mzs| iyb| qau| bhw| raq| bot| lqb| vlk| ybu| kpy| umb| uwe| clv| pbi| itm| gmo| tpz| jpo| wqd| bcr| hot| fir| qqh| ejv| rsn| ocy| lkm| vcz| whf| rls| rdj| qgt| qbe| vcm|