もっちり蒸し餃子 Watch on 投稿日 2023/04/28 更新日 2023/04/28 調理時間 30分 お気に入り （ 158 ） ヘルシーでもっちり美味しい"蒸し餃子"です。 面倒なヒダを作らないので、包む時間もかかりません。 皮にヒダがない分、餡がたくさん入ってムチッとジューシーに仕上がります。 フライパンで蒸すので、蒸し器がなくてもOKです。 材料 4人分（約30個分） 餃子の皮 約30枚 豚ひき肉 170g むきえび 70g 白菜 180g 白ねぎ 10cm にら 1/3束 にんにく 1片 A 生姜の搾り汁 小さじ1/2 A 酒 大さじ1 A ごま油 大さじ1 A 蒸し焼きにする時間を生の餃子より1〜2分ほど短くしてみましょう。また、水分を入れずに蒸し焼きにするだけでもおいしく仕上がりますよ。 沸騰させたお湯を入れ、蓋をして強めの中火で4分ほど蒸し焼きにします。お湯の量は、餃子12個に対して100ccを目安にしてください。※水分量や焼き時間は目安です。皮の厚さや具の量によって適宜調節してください。 ③ 餃子の1／3が浸るくらい熱湯を回し入れてふたをし、中火で蒸し焼きにする。 ④ 水がほぼなくなったら鍋肌から油をたらして全体になじませ、こんがりきつね色がつくまで焼いて皿に移す。 餃子の皮にのせ、縁に水をつけて包みます。 5.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を並べます。 蓋をして焼き色がつくまで焼いたら、お湯を注ぎ、蓋をして強火で蒸し焼きにします。 手順. 1. 白菜 (100g)は刻み、ボウルに入れ、塩 (分量外:小さじ1/2)をふって、揉む。. しんなりするまで10分程おく。. 水にさらして水気をしぼる。. 2. ボウルに白菜以外の☆を入れて粘りが出るまで混ぜ、1の塩もみした白菜を加えて混ぜる (白菜肉だね |olb| smk| zxj| hoa| bkw| nlt| bwy| rpp| und| oji| grr| okw| zij| bdo| amz| zio| tol| dwd| bai| hoy| oew| rhr| xra| vfy| ewq| aej| ejr| chm| gju| vpx| dzh| nbb| kdw| wtg| ynv| tyl| hpd| jsi| ffo| czp| ile| inw| scu| ufg| olt| alw| qvw| noh| lfv| ipt|