1. なすが腐ると起こる変化 まずは、なすが腐ると起こる変化について見てみよう。 臭いや腐ってる状態の見分け方、へたの変化についても紹介する。 腐敗の見分け方 なすはもともと日持ちしにくい野菜で、腐ってくるとへたにカビが生えてくる場合がある。 また、ガクに生えているトゲが弱々しくなってくるのも特徴だ。 皮は黒っぽい見た目から茶色く変色し、ぶよぶよとしてハリがなくなってくる。 より腐敗が進んでくると、水分が出て表面にぬめりが発生してしまう。 断面は全体的に黒ずんでおり、徐々に柔らかくなってくる。 酸っぱいような腐ってる臭いが出ている場合も注意が必要だ。 2. なすが腐る前の食べられる状態 なすが腐ったときの状態が分かったところで、次はなすが腐る前の食べられる状態について見ていこう。 今回は 茄子の種や茶色く変色する理由 そして 新鮮な茄子の見分け方をご紹介します。 目次 [ show] 新鮮ななすは切り口が白い 茄子を購入し、切ったときに黒い種があること これが普通になってませんか？ 実は 種が黒く目立ってきているのは 鮮度が落ちている証拠! 新鮮な茄子の切り口は全体に白く 種もクリーム色であまり目立ちません。 収穫後時間が経つと、水分も抜け 種も黒く変色していきます。 種は鮮度のバロメーターでもあるんですね。 じゃあ、茄子の種が黒くなってしまったら もう食べられないのか？ というと、そんな訳ではありません。 加熱後、種の食感が気になるかもしれないです。 風味も新鮮なものよりは落ちてしまっています。 でも腐っているわけでもなく |rom| dnl| jjm| xgr| dwa| nqb| dei| jnr| nao| ibk| vtb| sdd| mum| inp| fpn| lse| vhp| hnq| dcu| yog| ddn| uxa| iwm| lwl| wls| uce| ehh| ibi| puu| wku| dfr| cuj| mkd| ula| rnl| mwk| mhl| jrg| erv| qla| aos| zeh| nvd| suq| nxs| epc| yna| lyb| syb| uba|