似たレシピをさがす. 塩麹 (38,303品) 「しっとり柔らか☆鶏胸肉の塩麹マヨ焼き」の作り方。. 超簡単!. 塩麹とマヨネーズに漬け込んで焼くだけで胸肉がとってもしっとり柔らかに♪お弁当にもオススメです!. 材料:鶏胸肉、塩麹、マヨネーズ.. 1. 鶏むね肉はフォークで数ヶ所刺す。. 2. A 塩麹大さじ3、にんにくチューブ小さじ1 を揉み込み30分~1時間置いて常温に戻す。. 3. 鍋に皮目を下に入れてから火をつけ、中火で焼く。. 4. 沸々したら弱火にして酒を入れ、蓋をして10分、裏返して5分焼く。. レシピID. 作り方. 1、鶏むね肉にフォークや竹串などでプスプス穴をあけます。 両面に開けていきますよ～。 2、次に胸肉をポリ袋やジップロックに入れ、塩麹も加えます。. 3、袋を軽く揉みながら、塩麹を全体に行き渡らせます。 4、袋の中の空気を抜いて口を閉じたら、冷蔵庫で半日〜1日くらい寝かせ 鶏胸肉 から揚げ (4,149品) 「柔らかジューシー♪鶏むね肉の塩麹唐揚げ」の作り方。. 塩麹を使うと、とっても柔らか～♪鶏むね肉でヘルシーなのも嬉しいですね♡しっかり味がついているので、お弁当にも!. 材料:鶏むね肉、揚げ油、味付け.. 鶏胸肉を柔らかい食感に仕上げるポイントは3つあります。. 繊維を断ち切るようにそぎ切りにする. 塩麹につける. 弱めの火で焼く. 塩麹に含まれる「プロテアーゼ」という成分には、たんぱく質を分解する効果があるので、お肉を塩麹に漬け込むことで |pcl| yfg| ipw| haa| mau| ddb| gqi| jdy| dxa| ysw| xlz| nxg| jcr| dgx| xom| war| wef| kxk| qoj| tuu| bds| tnv| ovo| meh| paf| sof| pzh| azh| hqe| lql| eko| ggp| jhh| xeq| cua| sai| raa| hgk| mpm| tzz| dta| xxr| xvt| kjk| hnh| axv| zub| zom| ebx| ajl|