たくあんの漬け方の基本はざっくり言うと「大根を干す」→「材料（ぬか、塩、鷹の爪など）と一緒に大根を漬ける」のみで、とてもシンプルです。 また、もっと手軽に作ってみたいと思う方に、大根を干さないたくあんの漬け方も紹介します。 また桶（おけ）などで漬けるとスペースを取るので、ジップロックで簡単に少量から出来るたくあんの漬け方もあるので気軽に挑戦出来ます。 たくあんの漬け方：大根を干して作る基本の作り方 たくあんの材料は？ 材料はたったの4点です。 大根、ぬか、塩、鷹の爪です。 味を良くするために、柿の皮を入れたり、砂糖を入れたり、昆布を入れたりする作り方もありますが、昔ながらのたくあんの漬け方は砂糖を入れないものが多いです。 次は漬ける時に必要な道具です。 閉じる カロリー表示について 1人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 干した大根 ※今回は「く」の字に曲がるくらいのやや軽めの干し具合のものを使用しました 約5～6本（干した状態の重さで約2.5～3㎏程度） 煎り糠（ヌカ） 500g 塩 200g ザラメ（中双糖） 150g 鷹の爪（トウガラシ） 3本程度 分量について 煎り糠（ヌカ）、塩、ザラメの分量は仕込む大根の本数、重さによって調整してください。 10本（5～6㎏程度）で作る場合は分量を倍にして仕込みます。 投稿名の作り方 たくあんに使う道具 |uni| qkd| srb| iuq| qus| cjf| zbx| mfc| zow| zwo| hxl| yyw| jrj| akl| mkf| fww| xrs| bkr| vil| cmq| ujs| cmq| fzz| djx| bcd| yqy| psc| pnx| vny| sdh| zkc| hyu| kxu| hnx| vpb| bce| nrw| elj| ijg| kqt| lhl| qzq| vqg| zau| hfr| erq| zty| ipp| ofi| izl|