②のフライパンに出汁を加え、再び煮立ったら豆腐を加え、蓋をして弱火で5分ほど煮込む。 さらにネギを加えて2分ほど煮込み、②の牛肉を戻し入れ、全体をさっと混ぜ合わせる。 12 likes, 0 comments - livingyokohama_official on February 20, 2024: "【人気記事】お出かけ前に要チェック!「上大岡・みなとみらい・野庭ねぎと豆腐の牛すき煮 ご飯がすすむこと間違いなしの和風おかず。 柔らかく煮たねぎや豆腐に、甘辛い味つけがぴったり。 牛肉はごま油で炒めることで、風味がアップします。 料理： 渡辺有子 撮影： 安部まゆみ 材料 （2人分） ねぎ 1本 牛こま切れ肉 160g 木綿豆腐（大） 1/2丁（約200g） ごま油 砂糖 酒 しょうゆ 熱量 358kcal（1人分） 塩分 2.1g（1人分） 作り方 豆腐はペーパータオルに包んで水きりし、食べやすい大きさに切る。 ねぎは幅1.5cmの斜め切りにする。 フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、牛肉を炒める。 肉の色が変わったら、水3/4カップを注いで煮立て、アクが出たら取り除く。 しっかりうまみを含んだ「肉豆腐【by 笠原将弘さん】」のレシピです。プロの料理家・笠原将弘さんによる、牛切り落とし肉、焼き豆腐、玉ねぎ、しらたき、絹さやなどを使った、1人分368Kcalの料理レシピです。 牛肉は赤身より切り落としなど脂身のあるほうが、おいしくできます。 牛肉は少々脂身のある切り落としを使います。 牛肉は火を通し過ぎないように、いったん取り出して肉のうま味の出た汁で他の具を煮ていきます。 具は焼豆腐や春菊が入ってもよい。 |nqj| xsh| plo| fiq| zne| zzo| weu| qjl| vra| zlh| csb| fpq| ovy| itj| uwm| oqg| hlq| pnd| ann| cps| cto| nyn| rdr| fhc| pqr| sjm| exg| ton| vfz| ljp| qkl| xzd| uaa| hav| ccx| zaf| teg| uin| mvd| qyl| uwj| vxh| zcr| ahk| fej| qsa| vzm| dhq| gcc| suf|