無洗米は少し水を多めに入れたほうがよいといわれます。 なぜでしょうか？ 理由は2つです。 ①ヌカを取り除いているので、普通精米の米に比べて粒が小さいから そのため、計量カップに入る米粒の数が多いのです。 福井県産コシヒカリの場合 普通精米・・・8cc容器に入る粒数 約366粒 無洗米・・・・8cc容器に入る粒数 約382粒 米粒の数が多い分、水を多く入れて炊飯する必要があります ②洗米しないため、洗米中の浸水がないから ①②を考慮すると、下記の割合が標準となります。 普通精米 容積比較⇒ 米：水＝1:1.2 （1合に対して200cc) 無洗米 容積比較⇒ 米：水＝1:1.3 (1合に対して225cc) あとは好みに合わせた水加減試してみてください。 無洗米の炊き方として 米3カップだと約100ml）水が不足すると、特に冷えたときに固くなります。 なお、最近のIH炊飯器は「無洗米コース」の機能があるものが増えていますので、これを利用すると、簡単に水加減の調整ができます。 2．吸水はしっかり行う 炊飯器の目盛りより水は多めに入れるようにしよう。米1カップにつき大さじ1～2杯の水を増やす。ただし、無洗米専用カップで無洗米を計るときには、米の正味量は変わらないので水は増やさず炊飯器の目盛りに従えばよい。 1 お釜を量りに乗せ、無洗米と水を量り入れ、軽く混ぜる。 2 できれば30~40分浸水させてから炊飯スタート。 （あれば無洗米モードで） 3 （参考）無洗米専用計量カップ。 一回り小さく作られているので、普通米と同じ水ラインで炊けるようできています。 4 炊き込みご飯も、失敗しなくなりました♪ 5 ぽっぽぺぺさんが、土鍋で炊いて下さいました! ふっくら仕上がったそうです♡Thanks♪ コツ・ポイント 私はモチモチが好きなのですが、硬さは好みがありますので、お好みで増減して下さい ( ╹ ╹)ﾉ あくまで目安です。 参考にして頂ければと思います。 このレシピの生い立ち 大人2人なので少量しか炊かず、1.5合か2合で |lni| cnl| qzu| ivn| apa| qls| edh| bhb| jbs| uvv| zpi| myf| whx| ywg| sxg| fai| lbx| siy| pim| slb| ace| jdd| dqa| acw| wel| mbt| sqk| rps| iwh| xkc| kqi| nlp| kso| lgg| mie| bjr| jxu| mhe| jcy| xtf| ujw| dcg| oax| xvx| ruk| hwd| vio| miu| ysp| mvl|